Bubur Aromatic Paitua (Naengi Juk) – Cita Rasa Musim Semi
Dipenuhi Aroma Musim Semi: Resep Naengi Juk yang Lezat dan Gurih
Resep ini adalah untuk Naengi Juk (bubur paitua) yang menghangatkan, dibuat dengan penuh perhatian untuk ibu saya yang sedang menderita flu. Melihatnya berjuang dengan batuk dan pilek membuat saya ingin menciptakan sesuatu yang nyaman dan bergizi. Saya membeli paitua segar dari pasar dan menyiapkan bubur yang harum dan lembut ini. Meskipun paitua enak dalam salad (Naengi Muchim), ia berubah menjadi hidangan yang menenangkan ketika dimasak menjadi bubur, membawa esensi musim semi langsung ke dapur Anda. Mengapa tidak mencoba membuat bubur paitua aromatik ini untuk menunjukkan kepedulian Anda kepada orang yang Anda sayangi? Mari kita mulai bersama!
Bahan- 1.5 cangkir beras yang sudah direndam
- 1 buah jamur shiitake
- 2 genggam paitua segar (naengi)
- 1/3 buah wortel
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm kecap asin
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bintang hidangan kita: paitua segar, siap menangkap esensi aromatik musim semi. Bilas paitua hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Kemudian, potong menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 cm panjangnya. Persiapan ini akan membantu aroma indahnya berkembang dengan indah di dalam bubur.
Step 2
Bersama dengan paitua, kita akan menambahkan jamur shiitake dan wortel untuk meningkatkan rasa dan tekstur bubur. Jamur shiitake menawarkan rasa umami yang lezat dan tekstur kenyal yang menyenangkan, sementara wortel menambahkan sentuhan manis dan warna cerah. Cincang halus jamur shiitake dan wortel.
Step 3
Sekarang, mari mulai memasak! Panaskan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan beras yang sudah direndam sebelumnya dan tumis selama sekitar 2-3 menit, hingga bulir beras menjadi transparan. Menumis beras seperti ini membantu memecah bulir beras, menghasilkan bubur yang sangat halus dan lembut.
Step 4
Setelah bulir beras mulai menjadi transparan dan terlihat sedikit matang, tambahkan sekitar 7 kali jumlah air ke dalam beras, bersama dengan jamur shiitake cincang. Didihkan campuran ini dengan api besar. Memulai dengan api besar membantu mencegah beras menggumpal dan memastikan matang merata.
Step 5
Segera setelah bubur mulai bergolak hebat, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan wortel cincang dan aduk perlahan bubur dengan spatula untuk mencegahnya menempel di dasar panci. Biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali, dengan api kecil hingga sedang-rendah.
Step 6
Ketika bulir beras telah melunak dan bubur mencapai konsistensi yang kental, masukkan kecap asin. Cicipi bubur dan tambahkan sejumput garam sesuai kebutuhan untuk mencapai rasa gurih yang diinginkan. Kombinasi kecap asin dan garam akan menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 7
Terakhir, saatnya menambahkan paitua aromatik. Masukkan ke dalam bubur dan masak hanya sekitar 30 detik. Memasak paitua dalam waktu singkat adalah kunci untuk mempertahankan aromanya yang segar dan lembut. Memasak terlalu lama dapat menghilangkan aromanya, jadi jangan terlalu lama! Setelah paitua sedikit layu, Naengi Juk lezat Anda siap! Nikmati mangkuk hangat dan bergizi ini dan jaga kesehatan Anda!
