Bubur Ayam (Dakjuk) yang Menyehatkan dan Nyaman di Perut
Resep Bubur Ayam (Dakjuk) Mudah Dibuat di Rumah
Setelah menikmati ayam rebus (Dakbaeksuk) yang lezat kemarin, saya menggunakan sisa daging ayam bersama sayuran cincang halus untuk membuat bubur ayam yang nyaman ini. Mengonsumsinya saat sarapan terasa sangat menenangkan dan ringan di perut. Resep ini adalah cara yang bagus untuk membuat makanan bergizi, sempurna untuk kapan saja, terutama ketika Anda membutuhkan sesuatu yang mudah dicerna.
Bahan Utama- 300g daging ayam matang (sisa dari Dakbaeksuk)
- 2 mangkuk nasi ketan (disiapkan hangat)
- 1000ml kaldu ayam (gunakan kaldu dari merebus ayam)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk bubur ayam. Cuci bersih wortel, jamur king oyster, dan bawang bombay, lalu cincang halus semuanya. Jika disajikan untuk anak kecil, cincang lebih halus lagi. Potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Step 2
Jamur king oyster menambahkan tekstur kenyal yang menyenangkan yang meningkatkan rasa keseluruhan dari dakjuk. Cincang halus jamur ini dan sisihkan bersama sayuran lain yang sudah disiapkan.
Step 3
Siapkan kaldu ayam, yang merupakan kunci rasa kaya dari bubur ini. Saring kaldu sisa rebusan ayam untuk mendapatkan cairan bening, atau Anda bisa menggunakan kaldu ayam siap pakai. Kaldu yang bersih dan beraroma akan meningkatkan kualitas dakjuk Anda.
Step 4
Suwir-suwir daging ayam matang sesuai seratnya menjadi potongan seukuran gigitan. Jika potongannya terlalu besar, mungkin tidak akan menyatu dengan baik dalam bubur, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 5
Dalam panci lebar, campurkan daging ayam suwir dan kaldu ayam. Didihkan perlahan di atas api sedang. Biarkan mendidih agar rasa ayam meresap dengan baik ke dalam kaldu.
Step 6
Sekarang, kumpulkan bahan-bahan yang akan menjadi dasar bubur Anda: nasi ketan, daun bawang cincang halus untuk aroma segar, dan bawang putih cincang untuk menambah kedalaman rasa. Juga membantu jika garam dan lada sudah siap untuk dibumbui, yang akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 7
Memotong daun bawang halus memungkinkan untuk digunakan sebagai hiasan di akhir, atau bisa dimasak ke dalam bubur untuk sentuhan aromatik. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 8
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan semua wortel cincang, bawang bombay, dan jamur king oyster yang sudah disiapkan. Terus didihkan hingga sayuran sedikit lunak. Manis alami dari sayuran akan menyatu ke dalam bubur.
Step 9
Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan nasi ketan hangat dan aduk rata dengan spatula untuk memecah gumpalan. Masak sambil diaduk agar butiran nasi melunak dan tersebar merata. Saat nasi mulai hancur, tambahkan bawang putih cincang, garam, dan lada, sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 10
Sajikan bubur ayam yang dimasak lezat ke dalam mangkuk hangat. Hiasi bagian atas dengan daun bawang cincang segar untuk sentuhan akhir yang menarik secara visual dan aromatik. Nikmati hidangan Dakjuk Anda yang lezat dan sehat!
