Bubur Ayam dan Sayuran Bergizi
Resep Bubur Ayam dan Sayuran Bergizi untuk Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep bubur ayam dan sayuran yang menghangatkan dan bergizi, terinspirasi dari sup ayam Kanada yang terkenal namun disesuaikan untuk selera Korea dengan menggunakan nasi. Bubur ini tidak hanya nyaman disantap saat Anda merasa tidak enak badan tetapi juga sangat lezat dan memuaskan untuk semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Butiran nasi yang lembut berpadu indah dengan dada ayam yang empuk dan berbagai sayuran, menawarkan makanan sehat yang sempurna untuk meningkatkan energi dan nutrisi, terutama selama pergantian musim. Mari ciptakan hidangan rumahan yang hangat dan sehat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan Bubur Ayam dan Sayuran- 2 cangkir beras (atau 2 mangkuk nasi matang)
- 150-200g dada ayam (jumlah banyak)
- 1/2 wortel (potong dadu kecil)
- 1/2 bawang bombay (potong dadu kecil)
- 1/2 brokoli (potong dadu kecil)
- 6-8 cangkir air (sesuaikan dengan jumlah nasi dan kekentalan yang diinginkan)
Bumbu Bubur Ayam dan Sayuran- 2 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 – 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- 2 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1/2 – 1 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras. Menggunakan beras mentah akan menghasilkan bubur yang lebih lembut karena butirannya pecah. Ukur 2 cangkir beras mentah. Jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa menggunakan sekitar 2 mangkuk nasi matang, dan bubur Anda akan siap dalam waktu kurang dari 10 menit.
Step 2
Jika menggunakan beras mentah, bilas hingga bersih, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan 6-8 cangkir air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 20-30 menit, atau sampai butiran beras lunak dan pecah. Jika menggunakan nasi matang, campurkan nasi dan sekitar 4-5 cangkir air dalam panci dan didihkan. Anda dapat menyesuaikan jumlah air untuk mendapatkan kekentalan bubur yang Anda inginkan.
Step 3
Saat bubur mendidih perlahan, siapkan sayuran. Cuci dan kupas 1/2 wortel, lalu potong dadu kecil. Memotongnya kecil-kecil memastikan sayuran tercampur dengan baik dalam bubur dan mudah dimakan.
Step 4
Kupas dan potong dadu kecil 1/2 bawang bombay, mirip dengan wortel. Bawang bombay menambahkan rasa manis dan kedalaman rasa yang halus pada bubur.
Step 5
Pisahkan 1/2 brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil atau potong halus kuntum dan batangnya. Brokoli menjadi lebih bernutrisi saat dimasak, dan memotongnya halus memungkinkannya terintegrasi tanpa masalah ke dalam bubur.
Step 6
Siapkan dada ayam dalam jumlah banyak. Sekitar 150-200g sudah cukup. Untuk tekstur terbaik, Anda bisa merebus dada ayam sebentar terlebih dahulu, lalu suwir atau potong halus. Ini mencegah ayam menggumpal di dalam bubur. Alternatifnya, Anda bisa menambahkan dada ayam mentah selama proses memasak bubur dan pastikan matang sepenuhnya.
Step 7
Setelah bubur hampir matang dan butiran nasi empuk, tambahkan wortel, bawang bombay, dan brokoli yang sudah dipotong dadu kecil. Masak selama 5-10 menit lagi hingga sayuran empuk.
Step 8
Sekarang, bumbui bubur dengan 2 sendok makan kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang). Jika rasanya kurang, tambahkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok makan garam sesuai selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin dan garam sesuai preferensi Anda.
Step 9
Terakhir, ketika semua bahan sudah matang dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan tuang ke dalam mangkuk. Siram dengan 2 sendok makan minyak wijen sesaat sebelum disajikan. Aroma kacang dari minyak wijen akan meningkatkan rasa keseluruhan bubur.
Step 10
Bubur ayam dan sayuran lezat Anda kini siap! Paling nikmat disantap selagi hangat. Bubur yang bergizi dan mengenyangkan ini sangat cocok untuk menambah energi Anda. Anda kemungkinan akan menghabiskan seluruh mangkuk dalam sekali santap!
Step 11
Setiap suapan menawarkan kombinasi tekstur lembut, rasa manis alami dari sayuran, dan rasa ayam yang ringan. Ini tidak hanya ideal saat Anda merasa tidak enak badan, tetapi juga merupakan hidangan yang sehat, mengenyangkan, dan lezat untuk setiap hari. Selamat menikmati dan tetap sehat!
