Bubur Ayam Paha Lembut (Dakjuk)
Resep Bubur Ayam Paha Ayam Mudah dengan Panci Bertekanan: Sederhana, Bergizi, dan Lezat
Ini adalah resep yang sederhana dan cepat untuk membuat bubur ayam paha ayam yang lembut (dakjuk) menggunakan panci bertekanan, sempurna untuk saat Anda membutuhkan makanan yang menenangkan dan bergizi. Menggunakan paha ayam membuat persiapan menjadi mudah, dan proses memasak lambat menghasilkan daging yang sangat lembut. Nikmati bubur buatan sendiri yang bergizi dan lezat ini cocok untuk segala usia!
Bahan Bubur- 350g paha ayam (bersihkan lemak dan kulit berlebih, potong seukuran sekali gigit)
- 1 cangkir takar kertas (sekitar 150g) beras ketan (rendam selama sekitar 30 menit)
- 1 batang daun bawang (bagian putih, panjang sekitar 10cm)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (kupas dan cuci bersih)
- 6-7 siung bawang putih (kupas)
- 1/4 buah wortel kecil (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama sekitar 30 menit. Menggunakan beras ketan merah akan memberikan rasa kacang yang lebih enak dan nutrisi tambahan pada bubur Anda. Satu cangkir takar kertas adalah jumlah yang baik untuk 1-2 porsi.
Step 2
Cuci paha ayam di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran. Paha ayam mudah diolah karena tanpa tulang dan menjadi sangat lembut saat dimasak, menjadikannya ideal untuk bubur.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran untuk bubur. Kupas dan cuci bawang bombay, dan kupas bawang putih. Cuci daun bawang, gunakan sebagian besar bagian putihnya. Lihat? Bahannya cukup sederhana!
Step 4
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam dan masukkan ke dalam kantong jaring atau kain tipis. Ikat dengan kencang, pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya. Ini mencegah beras menggumpal dan memastikan matang merata, selain itu memudahkan untuk mengeluarkannya nanti.
Step 5
Masukkan paha ayam yang sudah dicuci dan kantong beras ke dalam panci bertekanan.
Step 6
Masukkan bawang bombay utuh, daun bawang, dan bawang putih yang sudah Anda siapkan ke dalam panci bertekanan. Bawang putih utuh membantu menghilangkan bau amis dari ayam dan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Step 7
Selesaikan persiapan sayuran yang tersisa. Cincang halus sebagian bawang bombay dan daun bawang yang akan ditambahkan ke dalam bubur. Cincang halus wortel juga. Sayuran cincang ini akan menambah warna dan tekstur pada hidangan yang sudah jadi.
Step 8
Tutup panci bertekanan. Setelah indikator tekanan mulai naik, kecilkan api ke sedang-rendah dan lanjutkan memasak selama sekitar 13 menit. Menggunakan panci bertekanan memungkinkan ayam menjadi sangat lembut dan mudah disuwir dalam waktu singkat.
Step 9
Setelah tekanan benar-benar hilang dari panci, buka tutupnya dengan hati-hati. Pertama, keluarkan potongan utuh daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih yang ditambahkan untuk kaldu.
Step 10
Paha ayam, setelah dimasak di bawah tekanan, akan sangat mudah disuwir dengan garpu atau sumpit. Panci bertekanan benar-benar membuat ayam menjadi sangat lembut! Langkah ini adalah kunci untuk mencapai tekstur bubur yang halus.
Step 11
Keluarkan beras ketan matang dari kantong jaring dan masukkan ke dalam panci bertekanan. Campurkan dengan baik dengan ayam yang sudah disuwir. Nasi akan lembut namun tetap utuh, berkontribusi pada konsistensi bubur yang sempurna.
Step 12
Saat bubur mendidih perlahan, ayam akan secara alami terurai lebih lanjut, menciptakan tekstur lembut khas dakjuk. Penting agar butiran nasi tidak menggumpal tetapi meleleh menjadi konsistensi yang halus.
Step 13
Sekarang, tambahkan bawang bombay, daun bawang, dan wortel cincang halus yang sudah Anda siapkan sebelumnya, dan biarkan mendidih perlahan lebih lama. Ini akan meresapkan rasa manis dan aroma alami sayuran ke dalam bubur.
Step 14
Terakhir, bumbui dengan garam dan lada sesuai selera Anda. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu, dan bubur ayam paha ayam Anda yang lezat siap! Bukankah itu sederhana?
Step 15
Menggunakan paha ayam saja jauh lebih nyaman daripada menyiapkan ayam utuh. Tidak ada tulang atau sisa yang perlu diurus, membuat proses memasak sangat bersih dan mudah. Ditambah lagi, ini menghasilkan lebih sedikit sampah!
Step 16
Bubur ayam ini adalah hidangan yang sangat bergizi dan menghibur, sempurna untuk saat-saat ketika Anda kehilangan nafsu makan atau membutuhkan dorongan energi. Dengan bantuan panci bertekanan, siapa pun dapat membuatnya dengan mudah, bahkan di hari-hari sibuk. Rasa dan manfaat nutrisinya yang kaya membuatnya cocok sebagai makanan bayi atau hidangan pemulih untuk seluruh keluarga.
