Bubur Bayam Saus Kedelai (Doenjang) yang Gurih
Cara Membuat Bubur Bayam Saus Kedelai yang Lezat
Berikut adalah resep bubur yang menenangkan dan beraroma, memadukan bayam bernutrisi dengan doenjang (saus kedelai Korea) yang gurih. Ini adalah hidangan sederhana namun sangat memuaskan.
Bahan-bahan- 3 sdm daging cincang sapi
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput bawang putih cincang
- 2 genggam bayam segar (sekitar 200g)
- 4 mangkuk air (sekitar 800ml)
- 2 sdm doenjang (saus kedelai Korea)
- 1 mangkuk nasi matang atau nasi sisa (sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita kumpulkan bahan-bahan untuk bubur bayam dan doenjang lezat kita. Anda akan membutuhkan 3 sendok makan daging cincang sapi, 1 sendok makan minyak goreng, 1 sendok makan minyak wijen, sejumput bawang putih cincang, dua genggam bayam segar yang sudah dicuci, 4 mangkuk air, 2 sendok makan doenjang yang beraroma, dan 1 mangkuk nasi matang. Menggunakan nasi sisa (nasi kemarin) sangat bagus karena mudah hancur menjadi bubur.
Step 2
Cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk memastikan semua kotoran dan pasir hilang. Sangat penting untuk membersihkan akarnya dengan baik demi rasa yang murni dan bersih. Setelah dicuci, kibaskan sedikit kelebihan airnya.
Step 3
Dalam panci yang dalam, panaskan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan minyak wijen dengan api sedang-rendah. Masukkan daging cincang sapi dan tumis hingga matang dan sedikit renyah, mengeluarkan minyaknya yang beraroma. Menumis daging dengan baik membantu menghilangkan bau mentah dan meningkatkan rasanya. Anda bisa menambahkan sejumput bawang putih cincang pada tahap ini untuk menambah aromanya.
Step 4
Setelah daging sapi berwarna cokelat bagus, tambahkan 2 sendok makan doenjang ke dalam panci dan aduk dengan daging selama satu menit. Memanggang doenjang sebentar seperti ini akan memperdalam rasa gurih dan pedasnya. Selanjutnya, tuang 1 mangkuk nasi dan 4 mangkuk air. Aduk rata untuk mencampur semuanya. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 menit, atau sampai nasi hancur dan bubur mengental. Memasak dengan api kecil terus menerus adalah kunci untuk tekstur yang halus.
Step 5
Ketika nasi sudah lunak dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan bayam yang sudah dipotong kasar. (Opsional: Untuk rasa yang lebih kaya dan kompleks, Anda bisa memotong dadu halus kentang atau bawang bombay dan menambahkannya pada tahap ini. Namun, bubur ini sangat lezat hanya dengan bayam, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.)
Step 6
Meskipun Anda menambahkan bayam dalam jumlah banyak, bayam akan layu secara signifikan saat dimasak. Lanjutkan mendidih dengan api kecil selama 2-3 menit lagi, atau sampai bayam empuk. Anda ingin bayam mempertahankan warna hijaunya yang cerah sambil menjadi lembut dan lezat.
Step 7
Bubur bayam dan doenjang Anda yang menenangkan kini siap! Perpaduan harmonis antara doenjang gurih dan bayam segar menciptakan hidangan yang mengenyangkan dan menenangkan perut. Nikmati makanan yang bernutrisi dan memuaskan.
Step 8
Bubur bayam dan doenjang yang lezat dan mengenyangkan selesai! Paling nikmat disantap selagi panas.
