Bubur Brokoli dan Almond yang Creamy & Bergizi
Cara Lezat Menikmati Brokoli: Coba Bubur Brokoli dan Almond yang Lezat Ini! #DuriMoon #BuburBrokoli #Brokoli #ResepSehat
Kaya akan nutrisi, Bubur Brokoli dan Almond yang lezat ini adalah cara fantastis untuk meningkatkan kesehatan dan memanjakan selera Anda. Teksturnya yang halus dan rasa kacangnya menjadikannya hidangan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang ringan, dan mudah dicerna untuk segala usia.
Bahan Utama- 1 kuntum brokoli (ukuran besar)
- 30g almond
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 cangkir nasi matang (sekitar 100g)
- 400ml air
- 1/4 buah bawang bombay
Pengental & Perasa- 1 sdm tepung maizena
- 100ml air
- 2-4 sejumput garam laut (sesuaikan selera)
- 1 sdm tepung maizena
- 100ml air
- 2-4 sejumput garam laut (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan almond, yang akan menambah rasa kacang yang lezat pada bubur kita. Rendam 30g almond dalam air hangat suam-suam kuku selama kurang lebih 25 menit. Proses perendaman ini akan membuat kulitnya jauh lebih mudah dikupas.
Step 2
Sekarang, saatnya membersihkan brokoli secara menyeluruh. Rendam brokoli dalam larutan soda kue dan air selama 5 hingga 30 menit. Merendam dalam soda kue membantu menghilangkan kotoran dan residu pestisida dari permukaan brokoli, dan juga mendorong ‘mahkota’ bunga brokoli sedikit terbuka, sehingga lebih bersih.
Step 3
Setelah direndam dalam larutan soda kue, bilas brokoli di bawah air dingin mengalir, sambil digoyangkan dengan lembut beberapa kali untuk memastikan benar-benar bersih. Setelah ditiriskan, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Kita akan menggunakan batang dan mahkota bunga brokoli. Cincang halus kedua bagian menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Memotongnya kecil-kecil akan memastikan tekstur bubur yang halus dan menyenangkan saat matang.
Step 5
Sisihkan sebagian kecil mahkota bunga brokoli untuk dijadikan hiasan. Cincang halus bagian yang disisihkan ini. Masukkan brokoli cincang ke dalam wadah tahan microwave dan masak selama kurang lebih 1 menit. Langkah pra-masak ini membantu mempertahankan warna hijau cerah saat ditambahkan ke dalam bubur nanti.
Step 6
Cincang halus 1/4 buah bawang bombay. Manis alami dari bawang bombay akan melengkapi rasa lain dalam bubur dengan indah.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang dan brokoli cincang (tidak termasuk bagian hiasan) lalu tumis sebentar. Hindari sampai gosong; cukup masak hingga harum. Langkah ini kunci untuk mengembangkan rasa yang lebih kaya dan kompleks dalam bubur Anda. Ini adalah rahasia untuk mencapai rasa kacang ekstra itu!
Step 8
Kupas almond yang sudah direndam. Masukkan almond yang sudah dikupas, campuran brokoli dan bawang bombay yang ditumis, 1/2 cangkir nasi matang (sekitar 100g), dan 400ml air ke dalam blender. Blender hingga benar-benar halus, pastikan tidak ada gumpalan. Konsistensi yang halus seperti sutra sangat ideal.
Step 9
Tuang campuran yang sudah diblender ke dalam panci. Anda bisa membilas blender dengan sedikit air dan menambahkannya ke panci untuk memastikan semua bahan terpakai.
Step 10
Tambahkan 200ml air tambahan ke dalam panci (menjadikan total cairan 600ml) dan siapkan untuk dimasak.
Step 11
Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi. Setelah mulai mendidih perlahan, tambahkan garam laut. Mulailah dengan 2-4 sejumput, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pribadi Anda. Tambahkan lebih banyak jika Anda suka lebih asin, atau lebih sedikit jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan.
Step 12
Saat bubur mulai mendidih perlahan, siapkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 sdm tepung maizena dan 100ml air hingga tidak ada gumpalan. Ini memastikan larutan tercampur merata ke dalam bubur.
Step 13
Kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan larutan tepung maizena secara bertahap ke dalam bubur yang mendidih sambil terus diaduk. Mengaduk segera setelah menambahkan larutan membantu mencegah penggumpalan.
Step 14
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 hingga 2 menit. Periode istirahat ini memungkinkan rasa menyatu dan bubur menjadi lebih halus.
Step 15
Bubur Brokoli dan Almond DuriMoon yang sehat dan beraroma lezat kini siap! Hiasi dengan brokoli cincang yang sudah dimasak sebelumnya untuk tampilan yang cantik.
Step 16
Nikmati Bubur Brokoli bergizi Anda! Teksturnya yang lembut dan rasa kacangnya yang kaya pasti akan membuat Anda tersenyum dan menikmati hidangan yang lezat.
