Bubur Ikan Kembung Kaya Nutrisi dan Gurih
[Masakan Rumahan Praktis] Bubur Bergizi dengan Rasa Gurih dan Kaya dari Daging Ikan Kembung~*
Bubur bergizi ini menggunakan daging ikan kembung, menawarkan rasa yang kaya dan gurih tanpa bau amis. Sangat cocok untuk segala usia sebagai hidangan sehat, kaya akan manfaat nutrisi ikan kembung. Ikan kembung kaya akan Niacin, DHA, EPA, asam amino, dan kalium, yang dapat membantu meningkatkan ketahanan kulit (mencegah kulit kasar atau gelap), membantu pencernaan, meredakan nyeri saraf, memperbaiki gangguan tidur dan nafsu makan, serta mencegah tekanan darah tinggi dan serangan jantung. Kandungan DHA yang tinggi, khas ikan berlemak, meningkatkan daya ingat dan kemampuan menilai, menjadikannya makanan yang sangat baik untuk mencegah demensia.
Bahan Bubur- Daging Ikan Kembung Siap Olah 65g
- Jamur Shiitake Kering (direhidrasi) 15g
- Wortel 20g
- Zucchini 30g
- Nasi Putih Matang 1 centong
Bumbu dan Kaldu- Kecap Asin Korea untuk Sup 1 sdt
- Garam secukupnya
- Minuman Anggur Masak (Cheongju) 2 sdm
- Air 400ml
- Kecap Asin Korea untuk Sup 1 sdt
- Garam secukupnya
- Minuman Anggur Masak (Cheongju) 2 sdm
- Air 400ml
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat praktis jika Anda mengukus daging ikan kembung terlebih dahulu, membuang duri dan kulitnya, lalu membaginya menjadi porsi-porsi kecil untuk memudahkan saat memasak. Menggunakan daging ikan kembung yang sudah disiapkan membuat proses pembuatan bubur lezat ini menjadi lebih mudah.
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis ikan kembung secara menyeluruh, masukkan 2 cangkir air ke dalam panci bersama dengan daun bawang, butiran lada hitam, daun salam, dan soju. Didihkan campuran ini.
Step 3
Letakkan keranjang kukusan di atas air mendidih dan masukkan ikan kembung yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan kukus selama kurang lebih 10-15 menit hingga ikan kembung empuk.
Step 4
Setelah dikukus, biarkan ikan kembung sedikit dingin. Pisahkan daging ikan dengan hati-hati dari duri dan kulitnya, sisakan hanya daging filletnya.
Step 5
Siapkan sayuran untuk bubur. Cincang halus zucchini, daun bawang, wortel, dan jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Mencincang halus sangat penting, terutama jika anak-anak akan memakan bubur tersebut.
Step 6
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci. Masukkan sayuran cincang (zucchini, wortel, jamur shiitake) dan daun bawang, lalu tumis hingga sedikit layu. Kemudian, tambahkan daging ikan kembung dan tumis bersama dengan 2 sendok makan minuman anggur masak dan 1 sendok teh kecap asin Korea. Menambahkan sedikit soju pada tahap ini dapat meningkatkan rasa.
Step 7
Setelah sayuran dan daging ikan kembung ditumis dengan baik, tambahkan 1 centong nasi putih matang. Aduk dan tumbuk nasi dengan spatula hingga pecah dan tercampur rata dengan bahan lainnya. Penting untuk memastikan nasi tercampur dengan halus.
Step 8
Sekarang, tuangkan 400ml air ke dalam panci berisi bahan-bahan yang ditumis. Aduk rata agar nasi tidak menggumpal saat mulai mendidih.
Step 9
Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga butiran nasi pecah dan bubur mengental sesuai selera Anda. Bumbui dengan garam secukupnya. Ini melengkapi bubur ikan kembung bergizi dan lezat Anda, sempurna untuk sarapan atau sebagai hidangan yang menenangkan bagi mereka yang membutuhkan nutrisi khusus.
