Bubur Jeroan Abalon yang Gurih dan Kaya Rasa
Nikmati Kelembutan Bubur Jeroan Abalon
Rasakan kekayaan laut dengan bubur jeroan abalon yang kaya rasa dan sangat gurih ini. Dibuat dengan jeroan abalon segar, hidangan ini adalah makanan yang bergizi dan memuaskan, sempurna untuk kapan saja.
Bahan Utama- 5 ekor abalon segar
- Jeroan dari 5 ekor abalon
- 2/3 cangkir beras ketan (sekitar 80g)
- 2/3 cangkir beras biasa (sekitar 80g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jeroan dari 5 ekor abalon. Masukkan jeroan abalon ke dalam panci dan haluskan menggunakan bagian belakang sendok sayur. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskannya. Panaskan sedikit minyak wijen dalam panci di atas api kecil, lalu tumis jeroan abalon yang sudah disiapkan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong (sekitar 2-3 menit).
Step 2
Cuci bersih beras ketan dan beras biasa, lalu rendam dalam air selama sekitar 30 menit. Tiriskan beras yang sudah direndam. Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam tumisan jeroan abalon dan aduk rata. Lanjutkan memasak hingga butiran beras menjadi transparan, sekitar 2-3 menit. Langkah ini membantu mencegah nasi menggumpal dan memastikan matang merata.
Step 3
Setelah nasi dan jeroan ditumis dengan baik, tambahkan air secukupnya. Sekitar 5 hingga 6 kali volume beras adalah titik awal yang baik, namun Anda bisa menyesuaikan kekentalannya sesuai selera. Didihkan campuran dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk terus dengan spatula untuk mencegah lengket di dasar panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga nasi hancur.
Step 4
Ketika bubur mulai mendidih dengan kuat, masukkan daging abalon yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap (biasanya 2-3 potong per abalon). Lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi setelah menambahkan abalon. Hati-hati jangan sampai abalon terlalu matang karena bisa menjadi keras. Masak hingga butiran nasi melunak dan hancur dengan baik.
Step 5
Bubur jeroan abalon Anda yang gurih kini telah selesai! Bumbui dengan garam atau kecap asin sesuai selera. Sajikan selagi panas dalam mangkuk. Gerimiskan sedikit minyak wijen sebelum disajikan untuk menambah cita rasa. Selamat menikmati!
