Bubur Kacang Mete (Jatjuk) yang Gurih & Bergizi
Resep Lengkap untuk Membuat Bubur Kacang Mete yang Lembut dan Beraroma
Memperkenalkan resep bubur kacang mete (Jatjuk) yang sangat bergizi dan kaya rasa! Bubur yang lembut dan kental ini penuh dengan cita rasa, menjadikannya hidangan yang menghangatkan dan memuaskan untuk segala usia. Sempurna sebagai pilihan sarapan atau makanan bernutrisi untuk orang sakit atau anak kecil, mari kita buat Jatjuk yang luar biasa ini di rumah!
Bahan Utama- 1.5 cangkir beras yang sudah direndam (ukuran cangkir kertas standar)
- 1 cangkir kacang mete
- 8 cangkir air
Bumbu- Sejumput garam
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci beras hingga bersih lalu rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. 1.5 cangkir beras yang sudah direndam akan cukup untuk porsi keluarga empat orang. (Catatan: 1 cangkir kertas standar beras kering, setelah direndam, akan menghasilkan sekitar 1.5 cangkir).
Step 2
Siapkan 1 cangkir kacang mete yang sudah dibersihkan. Agar lebih mudah digiling, sangrai ringan kacang mete di microwave selama sekitar 1 hingga 1.5 menit. Ini membantu mengeringkannya, membuatnya menjadi remah. Perhatikan agar tidak gosong.
Step 3
Dalam blender, campurkan 1 cangkir kacang mete dan 1 cangkir air. Haluskan hingga sangat lembut. Rasio 1:1 kacang mete dengan air ideal untuk mencapai konsistensi paling halus. Pindahkan kacang mete yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar. Jika ada sisa kacang mete di blender, jangan dibuang! Tambahkan lagi 2 cangkir air ke dalam blender dan blender sekali lagi, aduk dan kerok sisi-sisinya untuk mengumpulkan semua sisa kacang mete. Proses ini menggunakan total 3 cangkir air untuk menggiling kacang mete.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1.5 cangkir beras yang sudah direndam dan 1.5 cangkir air ke dalam blender. Haluskan bahan-bahan ini bersama-sama. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih kasar dengan sedikit gigitan butiran beras, Anda dapat menyesuaikan waktu blender. Giling beras hingga konsistensi yang Anda inginkan.
Step 5
Pindahkan campuran beras yang sudah diblender ke dalam panci. Untuk membilas sisa partikel beras dari blender, tambahkan sekitar 3.5 cangkir air secara bertahap, aduk dan tuangkan air ke dalam panci setiap kali. Ini memastikan tidak ada kebaikan beras yang tertinggal.
Step 6
Letakkan panci berisi campuran beras di atas api sedang dan mulai masak. Sangat penting untuk mengaduk terus-menerus dengan sendok kayu untuk mencegah bubur menempel di dasar panci. Terus aduk hingga beras matang sepenuhnya dan campurannya menjadi kental seperti bubur.
Step 7
Setelah beras matang hingga konsistensi kental seperti pasta, tuangkan cairan kacang mete yang sudah diblender ke dalam panci. Aduk rata untuk menggabungkan cairan kacang mete dengan pasta beras. Terus masak dengan api kecil, aduk sesekali untuk mencegah lengket. Setelah menambahkan kacang mete, kurangi pengadukan menjadi hanya jika diperlukan untuk menghindari menghancurkan kacang terlalu banyak. Penggunaan sendok kayu direkomendasikan karena lembut di panci dan memastikan pengadukan yang halus.
Step 8
Terakhir, bumbui bubur dengan garam secukupnya. Jika Anda berencana memakannya segera, tambahkan garam sekarang. Jika Anda berniat menyimpannya dan memakannya nanti, sebaiknya bumbui sesaat sebelum disajikan. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit gula, yang akan melengkapi rasa asin dengan indah. Nikmati bubur kacang mete Anda yang lembut, kental, dan lezat!
