Bubur Kacang Tanah Kaya Rasa: Resep Sehat dan Nikmat
Resep bubur kacang tanah yang lezat, konon lebih nikmat dari bubur kacang pinus.
Saya membuat bubur kacang tanah yang lembut ini menggunakan kacang tanah segar yang dipanen dari kebun saya sendiri. Kakak saya bilang rasanya lebih enak dari bubur kacang pinus, jadi saya coba membuatnya, dan hasilnya luar biasa! Bubur ini sempurna sebagai makanan bergizi untuk anak-anak kecil atau hidangan yang menghangatkan untuk lansia. Bagi saya, ini adalah camilan yang lezat dan sehat! Nikmati hidangan sehat yang mudah dibuat ini.
Bahan- 1 1/2 cangkir kacang tanah mentah segar
- 1 cangkir beras ketan yang sudah direndam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang tanah mentah segar Anda, baik yang dipanen dari kebun atau yang baru dibeli. Mulailah dengan mengupas kulit kacang tanah dengan hati-hati.
Step 2
Setelah kulit luar dihilangkan, kupas perlahan kulit bagian dalam yang tipis dari kacang tanah. Menghilangkan kulit bagian dalam ini membantu meningkatkan rasa kacang yang alami dan memastikan bubur yang lebih lembut dan tidak pahit.
Step 3
Rendam 1 cangkir beras ketan semalaman. Setelah direndam, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini memastikan beras akan matang dengan lembut menjadi bubur yang kental tanpa gumpalan.
Step 4
Dalam blender, masukkan terlebih dahulu beras ketan yang sudah direndam dan ditiriskan. Kemudian, tambahkan 1 1/2 cangkir kacang tanah mentah segar, dengan kulit bagian dalamnya yang sudah dihilangkan sepenuhnya.
Step 5
Tuang 1 cangkir air ke dalam blender bersama kacang tanah dan beras. Sekarang, saatnya memblender semuanya hingga halus dan tercampur rata.
Step 6
Tuang campuran beras dan kacang tanah yang sudah diblender ke dalam panci. Lakukan dengan lembut untuk menghindari cipratan, pastikan semua campuran kental masuk ke dalam panci.
Step 7
Agar tidak ada campuran lezat yang tersisa, tambahkan lagi 1 cangkir air ke dalam tabung blender. Kocok untuk membilas sisa beras dan pasta kacang tanah, lalu tuangkan air bilasan ini ke dalam panci juga. Ini adalah tips bagus untuk memanfaatkan setiap bahan!
Step 8
Sekarang, tambahkan 3 cangkir air lagi ke dalam panci, sehingga total cairan menjadi 5 cangkir (2 cangkir awal yang diblender + 3 cangkir tambahan). Tempatkan panci di atas api sedang-kecil. Aduk terus menerus agar tidak menempel di dasar panci, dan biarkan mendidih perlahan. Anda bisa menyesuaikan jumlah air di sini untuk mendapatkan kekentalan bubur yang Anda inginkan.
Step 9
Saat bubur mulai mengental dan mendidih, tambahkan sekitar 1 sendok teh garam untuk memberi sedikit rasa sesuai selera Anda. Memberi rasa yang ringan akan semakin meningkatkan rasa gurih kacang tanah.
Step 10
Terus aduk dan masak, pastikan semuanya tercampur rata. Karena Anda menggunakan kacang tanah mentah segar, penting untuk memasak bubur hingga matang sempurna. Bubur kacang tanah yang kurang matang terkadang bisa terasa sedikit mentah. Memasak perlahan selama waktu yang cukup (sekitar 15-20 menit setelah mulai mendidih) memungkinkan rasa gurih kacang tanah berkembang dengan indah.
