Bubur Kimchi Myeongran: Hidangan Cepat dan Mengenyangkan dengan Nasi Sisa
Manfaatkan Nasi Sisa! Kombinasi Sempurna Kimchi Pedas dan Telur Ikan Pollack yang Meletup
Hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim dingin! Bubur Kimchi Myeongran ini sangat mudah dibuat bahkan dengan nasi sisa, namun rasanya luar biasa. Perpaduan rasa asam segar dari kimchi dengan gurihnya telur ikan pollack (myeongran) akan menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah dan membuat suasana hati menjadi lebih baik. Sempurna untuk sarapan di pagi hari yang sibuk atau makan malam yang nyaman, nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat, bergizi, serta menghangatkan.
Bahan Utama- 1 cangkir kimchi matang (asam dan terfermentasi baik)
- 2 mangkuk nasi putih (nasi sisa sangat ideal)
Bumbu & Bahan Lain- 1 bagian telur ikan pollack (kulit dibuang, hanya isinya)
- 4 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air biasa)
- 1/4 cangkir air rendaman kimchi (sesuaikan dengan rasa dan tingkat keasinan kimchi, opsional)
- Minyak wijen secukupnya (untuk aroma gurih)
- 1 bagian telur ikan pollack (kulit dibuang, hanya isinya)
- 4 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut (atau air biasa)
- 1/4 cangkir air rendaman kimchi (sesuaikan dengan rasa dan tingkat keasinan kimchi, opsional)
- Minyak wijen secukupnya (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 4 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut serta 1/4 cangkir air rendaman kimchi ke dalam panci. (Jika kimchi Anda sangat pedas atau asin, Anda bisa menghilangkan atau mengurangi jumlah air rendaman kimchi.) Tambahkan 1 cangkir kimchi matang yang sudah dipotong-potong, lalu didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih hingga kimchi melunak dan rasanya meresap ke dalam kaldu.
Step 2
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan 2 mangkuk nasi putih yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula agar nasi tidak menggumpal.
Step 3
Masak dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk hingga butiran nasi pecah dan adonan mengental menjadi bubur. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Menjelang akhir memasak, keluarkan dengan hati-hati selaput dari 1 bagian telur ikan pollack, lalu masukkan isinya ke dalam bubur. Pecah-pecahkan perlahan telur ikan dengan sumpit atau garpu, lalu aduk rata ke dalam bubur.
Step 4
Setelah telur ikan pollack tercampur rata dan rasanya meresap ke dalam bubur, segera matikan api. Jangan memasak terlalu lama karena dapat membuat telur ikan pollack menjadi kering. Sajikan bubur Kimchi Myeongran yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Berikan beberapa tetes minyak wijen sesaat sebelum disajikan untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
