Bubur Labu Kuning Manis dan Lembut Khas Korea (Danho Bak Juk)
Resep Mudah Danho Bak Juk: Bubur Labu Kuning Korea Lezat dengan Tepung Beras Ketan
Nikmati semangkuk Danho Bak Juk yang manis dan lembut, bubur labu kuning Korea yang lezat cocok untuk sarapan mengenyangkan atau camilan yang menenangkan. Resep ini, diperkaya dengan tepung beras ketan untuk tekstur yang sangat kental dan kenyal, memandu Anda langkah demi langkah dari persiapan hingga hasil akhir yang lezat, membuatnya dapat diakses bahkan oleh juru masak pemula. Kami menggunakan labu yang lebih besar dari perkiraan untuk membuat bubur lezat ini. Alih-alih labu tua tradisional, Danho Bak (labu manis) lebih mudah disiapkan dan menawarkan rasa yang unggul, menjadikannya pilihan populer untuk bubur labu buatan sendiri. Nikmati semangkuk Danho Bak Juk yang sehat dan lezat, dibuat di dapur Anda sendiri. Mulailah hari Anda dengan bubur hangat ini atau nikmati sebagai camilan sore yang memuaskan. Penggunaan blender tangan memastikan konsistensi yang sangat halus, dan taburan opsional seperti kurma dan kacang pinus menambah sentuhan keanggunan dan rasa ekstra.
Bahan Danho Bak Juk- 1 buah Labu Kuning Manis ukuran sedang (Danho Bak)
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Garam Laut (untuk bumbu)
- 3.5 cangkir Air (sekitar 700 ml)
Larutan Tepung Beras Ketan (untuk mengentalkan)- 2 sdm Tepung Beras Ketan
- 4 sdm Air
Hiasan (Opsional)- 1 buah Kurma (buang bijinya, gulung, dan iris berbentuk bunga)
- 6 buah Kacang Pinus
Untuk Mencuci- 2 sdm Baking Soda
- 2 sdm Tepung Beras Ketan
- 4 sdm Air
Hiasan (Opsional)- 1 buah Kurma (buang bijinya, gulung, dan iris berbentuk bunga)
- 6 buah Kacang Pinus
Untuk Mencuci- 2 sdm Baking Soda
- 2 sdm Baking Soda
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan labu kuning manis untuk resep. (Labu pada foto berukuran standar).
Step 2
Cuci labu kuning manis hingga bersih. Rendam sebentar dalam air, lalu taburi dengan sekitar 2 sendok makan soda kue dan gosok perlahan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 3
Agar lebih mudah dikupas, microwave labu selama sekitar 3 menit. Sesuaikan waktu berdasarkan ukuran labu dan daya microwave Anda. Langkah ini melunakkan kulit yang keras.
Step 4
Setelah dikeluarkan dari microwave, belah labu menjadi dua. Gunakan sendok untuk mengeluarkan biji dan bagian dalamnya yang berserat.
Step 5
Untuk bubur, kulit perlu dihilangkan. Gunakan pengupas sayuran untuk mengupas kulitnya. Meskipun kulit bisa dimakan saat mengukus labu, sebaiknya dihilangkan untuk tekstur bubur yang lebih halus.
Step 6
Dengan labu yang sudah dikupas, siapkan bahan lainnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan tepung beras ketan dengan 4 sendok makan air. Kocok hingga halus untuk membuat larutan. Selain itu, ukur 1 sendok makan gula dan 1 sendok makan garam laut.
Step 7
Potong labu yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali suap. Potongan yang lebih kecil akan matang lebih cepat, mengurangi waktu memasak secara keseluruhan.
Step 8
Masukkan labu yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan 3.5 cangkir (sekitar 700 ml) air. Didihkan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sendok makan gula. Gula membantu meningkatkan rasa manis alami labu.
Step 9
Periksa apakah labu sudah empuk dengan menusuknya menggunakan sumpit atau garpu; seharusnya mudah ditusuk. Setelah matang, gunakan blender tangan untuk menghaluskan labu hingga lembut. (Jika Anda tidak punya blender tangan, blender biasa atau penghalus bisa digunakan.) Kembalikan panci ke atas kompor dengan api kecil. Tuangkan larutan tepung beras ketan secara bertahap sambil terus diaduk. Sangat penting untuk terus mengaduk setelah menambahkan larutan agar tidak menempel di dasar dan gosong. Berhati-hatilah karena bubur bisa terciprat saat mendidih.
Step 10
Danho Bak Juk Anda yang lezat dan lembut sudah siap! Untuk hiasan, siapkan kurma dengan membuang bijinya, menggulungnya, dan mengirisnya berbentuk bunga. Siapkan juga kacang pinus. Hiasan ini opsional tetapi menambah presentasi yang indah dan lapisan rasa ekstra.
Step 11
Tuang bubur labu kuning yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan bunga kurma dan kacang pinus yang sudah disiapkan.
Step 12
Manfaat nutrisi labu kuning manis: Labu kuning manis mentah mengandung sekitar 43 kkal per 100g, dan yang dikukus sekitar 51 kkal per 100g, menjadikannya makanan rendah kalori. Labu kuning manis membantu pencernaan, memperkuat usus, dan kandungan seratnya yang tinggi dapat membantu manajemen berat badan. Ini juga membantu menstabilkan gula darah, mendukung kesehatan saluran kemih, serta memiliki sifat antibakteri, antikanker, peningkat penglihatan, dan peningkat kekebalan tubuh.
Step 13
Meskipun mengukus labu kuning manis itu lezat, bubur ini menawarkan hidangan yang sangat mengenyangkan. Kaya akan vitamin dan mineral, labu kuning manis bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia. Nikmati memasak dan makan bahan-bahan musiman!
