Bubur Miso Bayam
#BuburMisoBayamDagingCincang #ResepBuburMiso #ResepBaekJongWon
Bubur miso bayam yang menghangatkan ini dibuat untuk putra saya yang sakit tenggorokan. Dengan dasar miso yang gurih, bayam segar, dan daging cincang yang lembut, ini adalah hidangan yang nyaman disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Ini juga merupakan pilihan yang sempurna untuk sarapan yang mengenyangkan.
Bahan Bubur- 2 setengah cangkir beras short-grain
- 2 setengah cangkir beras ketan
- 2 genggam bayam (sekitar 100g)
- 4 sdm pasta miso (40g)
- 300g daging babi cincang
- 2 kentang ukuran sedang
- 1/2 bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam, tiriskan air berlebih, dan potong-potong sesuai selera, sekitar 1-2 cm panjangnya. Sisihkan.
Step 2
Panaskan sedikit minyak wijen dalam panci dalam atau wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan daging babi cincang dan hancurkan dengan sendok sambil diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga daging tidak lagi berwarna merah muda dan matang sempurna; langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa.
Step 3
Kupas kentang dan potong dadu kecil, sekitar 0.5 cm. Memotongnya secara seragam akan membantu kentang matang merata dan cepat.
Step 4
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil, mirip dengan kentang.
Step 5
Masukkan beras yang sudah direndam air minimal 30 menit dan ditiriskan, ke dalam panci bersama daging babi yang sudah dimasak. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit hingga butiran beras menjadi sedikit transparan. Menumis beras akan meningkatkan rasa gurih pada bubur.
Step 6
Setelah butiran beras mulai transparan, tuangkan 6-8 cangkir (sekitar 1.2-1.6 liter) air atau kaldu dashi. Anda bisa menyesuaikan jumlah cairan berdasarkan kekentalan bubur yang diinginkan. Disarankan untuk memulai dengan 6 cangkir dan tambahkan lagi jika perlu saat merebus.
Step 7
Sebelum menambahkan miso, larutkan dalam sedikit air atau kaldu hingga halus dan tidak bergerindil. Tingkat keasinan pasta miso bisa bervariasi tergantung mereknya, jadi sebaiknya mulai dengan sekitar 3 sendok makan dan tambahkan lagi sesuai selera.
Step 8
Saat cairan mendidih, tambahkan pasta miso yang sudah dilarutkan secara bertahap sambil diaduk kuat untuk mencegah gumpalan dan memastikan tercampur rata dengan beras. Pengadukan terus menerus adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang halus.
Step 9
Sekarang, masukkan bayam yang sudah dipotong dan kentang serta bawang bombay yang sudah dipotong dadu ke dalam panci.
Step 10
Aduk semuanya hingga tercampur rata. Ingatlah untuk mengaduk sesekali agar bubur tidak lengket di dasar panci.
Step 11
Setelah bubur mulai mendidih, kecilkan api ke pengaturan terendah. Biarkan tutup panci sedikit terbuka dan masak dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit, atau hingga butiran beras menjadi lunak dan pecah. Aduk sesering mungkin untuk mencegah lengket.
Step 12
Ketika beras sudah empuk dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, bubur siap disajikan! Sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika perlu, dan nikmati selagi hangat!
