Bubur Sayuran yang Menenangkan dan Bergizi
Cara Membuat Bubur Sayuran Lezat dan Mudah untuk Perut Sensitif
Perut saya terasa sangat tidak nyaman karena gejala keracunan makanan, dan setelah hanya minum air, saya sangat membutuhkan sesuatu yang lembut dan menenangkan. Saya memutuskan untuk membuat bubur sayuran sederhana ini menggunakan nasi. Saya membuat satu porsi dan menikmatinya sedikit demi sedikit, yang sangat membantu menenangkan perut saya! Anda bisa membuat bubur bergizi ini dengan mudah menggunakan nasi sisa. ^^
Bahan Bubur- 1 mangkuk nasi matang
- 1/2 bawang bombay kecil
- 1/3 wortel
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin (opsional)
Bahan Kaldu- 4 lembar rumput laut kering (kombu)
- 1/2 sdt bubuk kaldu sayuran (opsional)
- 4 lembar rumput laut kering (kombu)
- 1/2 sdt bubuk kaldu sayuran (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak bubur! Sayuran segar dan nasi adalah dasarnya.
Step 2
Perlu diingat bahwa nasi matang akan mengembang cukup banyak saat dimasak menjadi bubur. Sesuaikan jumlah nasi berdasarkan kekentalan bubur yang Anda inginkan. Satu mangkuk biasanya cukup, tetapi jika Anda lebih suka bubur yang lebih encer, Anda bisa menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit nasi.
Step 3
Cuci dan siapkan bawang bombay dan wortel. Cincang halus atau parut menggunakan blender tangan atau pisau. Menghaluskannya dengan sangat halus akan membuatnya lebih mudah dimakan oleh anak-anak.
Step 4
Panaskan sekitar 3-4 tetes minyak wijen di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan sayuran cincang yang sudah disiapkan dan tumis perlahan, aduk terus agar tidak gosong. Penting untuk menumis sayuran sampai rasa manis alaminya keluar.
Step 5
Saat sayuran ditumis, mari kita buat kaldu dengan cepat. Tuang air sekitar 3 kali jumlah nasi Anda ke dalam panci. Tambahkan 3-4 potong rumput laut kering yang bersih. (Ingat untuk mengangkat rumput laut setelah air mendidih untuk menghindari rasa pahit.)
Step 6
Untuk tambahan rasa, tambahkan 1/2 sendok teh bubuk kaldu sayuran. Menggunakan kaldu bubuk siap pakai dapat meningkatkan rasa gurih kaldu. (Langkah ini opsional.)
Step 7
Didihkan panci berisi bahan-bahan kaldu. Setelah mendidih, matikan api dan segera angkat rumput laut. Biarkan kaldu meresap sebentar untuk mendapatkan sarinya.
Step 8
Sementara itu, biarkan sayuran yang ditumis di wajan agak dingin setelah mematikan api. Periode istirahat ini memungkinkan rasa dan aroma sayuran semakin dalam.
Step 9
Sekarang, saatnya mulai membuat bubur lezat. Tambahkan sekitar 1 sendok teh minyak wijen ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang-kecil.
Step 10
Sebarkan nasi matang secara merata di dasar panci yang sudah dipanaskan. Jaga api tetap pada suhu sedang-kecil.
Step 11
Tumis nasi selama satu atau dua menit. Anda akan mendengar suara ‘tik-tok’ lembut saat nasi mulai sedikit renyah dan menempel di dasar panci. Jangan sampai gosong, tetapi biarkan sedikit membentuk kerak – langkah ini menambahkan kedalaman rasa kacang yang luar biasa pada bubur.
Step 12
Setelah lapisan bawah nasi sedikit berwarna cokelat dan agak renyah, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan dengan hati-hati.
Step 13
Tuang sekitar 2,5 kali jumlah kaldu dari nasi Anda. Anda dapat menyesuaikan jumlah kaldu untuk mendapatkan kekentalan bubur yang Anda inginkan. Menggunakan cairan yang cukup sangat penting agar butiran nasi dapat hancur dengan baik.
Step 14
Tutup panci dan didihkan. Saat nasi mulai melunak dan menyerap cairan, mengurangi kaldu, mulailah mengaduk sesekali agar bubur tidak menempel di dasar. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan.
Step 15
Setelah butiran nasi melunak dan hancur, tambahkan sayuran yang sudah ditumis dan aduk rata. Masak sebentar lagi sampai semua bahan tercampur rata. Bubur sayuran bergizi Anda siap! Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan kecap asin di akhir, jika diinginkan.
