Bubur Tahu dan Wijen yang Menenangkan dan Gurih
Cara Membuat Bubur Tahu dan Wijen: Sajian Lembut dan Gurih yang Cocok Kapan Saja
Pernahkah Anda mengalami gangguan perut mendadak? Sama seperti saya, yang harus bolak-balik ke kamar mandi setelah menikmati ikan mentah lezat tadi malam, bagi Anda yang memiliki perut sensitif atau riwayat keracunan makanan dari makanan mentah, resep ini mungkin terasa sangat nyaman. Meskipun bubur yang dibeli di toko adalah pilihan, membuatnya sendiri dengan sentuhan pribadi bisa sangat memuaskan dan lezat. Saat Anda membutuhkan sesuatu yang lembut dan mudah dicerna, alih-alih makanan pedas atau berat, apa yang harus Anda makan? Bubur sayuran, bubur tauge, atau bubur labu kuning semuanya adalah pilihan yang bagus. Namun hari ini, saya sangat senang berbagi resep yang menampilkan tekstur lembut tahu dan rasa gurih wijen yang tak tertandingi: Bubur Tahu dan Wijen! Apakah terdengar asing? Bubur ini adalah andalan saya saat perut tidak nyaman atau saat saya sedang tidak ingin makan nasi biasa. Meskipun saya tidak sering membuat bubur, ketika saya membuatnya, saya ingin membuatnya luar biasa lezat! Ikuti langkah-langkah sederhana saya, dan Anda akan dapat membuat bubur yang luar biasa ini dengan mudah.
Bahan-bahan- 1 cangkir beras yang sudah direndam (sekitar 200g)
- 1 balok tahu (sekitar 300g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 50g)
- 1/8 kepala kol (sekitar 50g)
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen bubuk
- 1/2 sdm kecap asin
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayurannya. Cincang halus bawang bombay dan kol menjadi potongan sekitar 0.3cm x 0.3cm. Potong daun bawang menjadi bagian-bagian kecil (sekitar 0.3cm terpisah) untuk hiasan.
Step 2
Ambil dua pertiga tahu dan haluskan hingga lembut menggunakan garpu atau alat penumbuk. Potong sepertiga tahu sisanya menjadi kubus sekitar 1cm x 1cm. Tepuk-tepuk tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih.
Step 3
Olesi sedikit wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Masukkan potongan tahu dadu dan goreng dengan api sedang-rendah hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Langkah ini akan meningkatkan tekstur.
Step 4
Setelah tahu berwarna kecoklatan, pindahkan ke tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membantu menjaga bubur agar tidak terlalu berminyak dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 5
Sekarang, siapkan panci untuk bubur. Tambahkan 2 sendok makan minyak wijen ke dalam panci dan tumis beras yang sudah direndam selama sekitar 1-2 menit. Mengaduk hingga bulir beras menjadi bening akan menghasilkan bubur yang lebih lembut.
Step 6
Setelah beras mulai menjadi bening, tambahkan bawang bombay dan kol cincang, lalu tumis bersama. Lanjutkan memasak hingga bawang bombay mengeluarkan rasa manisnya dan sayuran menjadi lunak.
Step 7
Ketika Anda mencium aroma manis dari bawang bombay, tambahkan tahu yang sudah dihaluskan dan aduk perlahan hingga tercampur dengan beras dan sayuran. Berhati-hatilah agar tahu tidak menggumpal saat diaduk.
Step 8
Setelah kelembaban dari tahu sebagian besar menguap dan bahan-bahannya tercampur rata, tuangkan 5 cangkir (sekitar 1000ml) air. Didihkan dengan api besar, aduk sesekali agar beras tidak lengket di dasar panci.
Step 9
Saat bubur mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan terus aduk perlahan saat mendidih. Masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga bulir beras benar-benar lunak dan bubur mengental.
Step 10
Ketika bubur mencapai konsistensi sedikit kental, tambahkan lagi 2 cangkir (sekitar 400ml) air dan aduk perlahan saat mendidih. Anda bisa menyesuaikan jumlah air di sini jika Anda lebih suka bubur yang lebih encer.
Step 11
Setelah bubur sedikit mengental lagi, kecilkan api menjadi kecil. Aduk rata 2 sendok makan biji wijen bubuk dan 1/2 sendok makan kecap asin. Bumbui dengan garam secukupnya, dan biarkan mendidih sebentar lagi sebelum diangkat dari api. Bubur Tahu dan Wijen lezat Anda siap!
Step 12
Tuangkan bubur hangat ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan potongan tahu goreng keemasan yang sudah disiapkan sebelumnya dan taburi dengan irisan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Nikmati Bubur Tahu dan Wijen Anda yang bergizi dan gurih!
