Bubur Telur dengan Kuah Seolleongtang
Super Praktis & Bergizi! Bubur Telur Kuah Seolleongtang yang Mengenyangkan~
Kami persembahkan resep bubur telur kuah Seolleongtang yang bergizi dan mudah dibuat, cocok untuk hidangan yang memuaskan dan tidak merepotkan. Perpaduan kuah Seolleongtang yang kaya rasa dengan telur yang lembut akan memberikan kebahagiaan di setiap suapan.
Bahan-bahan- 2 mangkuk nasi matang (nasi sisa, sekitar 2 porsi)
- 5 butir telur ayam segar
- Sedikit rumput laut kering berbumbu (untuk taburan)
- 2 bungkus kuah Seolleongtang instan
- 2 mangkuk air (menggunakan mangkuk nasi sebagai takaran)
Bumbu dan Taburan- 1/2 sdm garam (atau kecap asin, sesuai selera)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen hitam (atau wijen yang digiling)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 sdm garam (atau kecap asin, sesuai selera)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen hitam (atau wijen yang digiling)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 mangkuk nasi matang. Masukkan nasi ke dalam panci, lalu buka dan tambahkan 2 bungkus kuah Seolleongtang instan. Kuah Seolleongtang akan meresap ke dalam butiran nasi, menambahkan rasa yang kaya.
Step 2
Selanjutnya, tuangkan 2 mangkuk air menggunakan takaran mangkuk nasi. Tambahkan air secukupnya hingga nasi terendam sepenuhnya. Langkah ini mengurangi waktu perendaman dan membuat bubur lebih cepat matang.
Step 3
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok hingga rata. Agar bubur lebih lembut, Anda bisa menggunakan gunting dapur untuk memotong-motong kocokan telur sekitar 10 kali. Ini membantu memecah bagian putih telur yang berserat (chalazae), menghasilkan bubur yang lebih lembut. Jika membuat untuk bayi, hilangkan penggunaan lada hitam.
Step 4
Untuk taburan, hancurkan rumput laut kering berbumbu. Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik dan meremasnya dengan tangan, atau mengguntingnya hingga halus. Jika Anda memiliki bubuk rumput laut kering, Anda bisa menggunakannya.
Step 5
Giling biji wijen hitam hingga halus untuk taburan. Menggunakan biji wijen hitam utuh juga boleh, tetapi menggilingnya akan mengeluarkan aroma yang lebih kaya dan seperti kacang.
Step 6
Didihkan panci berisi nasi dan kuah Seolleongtang di atas api sedang. Setelah mendidih, aduk sesekali untuk mencegah nasi menggumpal. Masak sekitar 5 menit hingga butiran nasi melunak dan bubur mengental. Pada tahap ini, bumbui dengan garam sesuai selera dan tambahkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen), aduk rata. Aroma kacang dari minyak perilla akan meningkatkan cita rasa bubur.
Step 7
Setelah nasi melunak dan bubur mengental, kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan perlahan kocokan telur ke dalam panci sambil terus diaduk. Telur akan matang menjadi gumpalan lembut, menambahkan tekstur yang creamy. Jika suka, tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah rasa.
Step 8
Ketika telur sudah matang sepenuhnya dan tercampur rata dengan bubur, masukkan biji wijen hitam yang sudah digiling halus dan aduk perlahan. Rasa gurih dari wijen hitam akan meresap halus ke dalam bubur.
Step 9
Terakhir, masak dengan api kecil selama 1 menit lagi. Bubur telur kuah Seolleongtang Anda yang sederhana namun sangat bergizi kini siap dinikmati! Nikmati selagi hangat.
