Bubur Udang Rumput Laut (Miyeok Juk)
Resep Bubur Udang Rumput Laut ala Ryoo Soo-young: Dijamin Enak!
Coba Bubur Udang Rumput Laut yang diperkenalkan oleh Chef Ryoo Soo-young di ‘Stars’ Top Recipe’! Ini adalah bubur yang simpel dan menenangkan, sempurna untuk sarapan atau saat perut terasa tidak nyaman. Sangat direkomendasikan!
Bahan-bahan- 6 sdm rumput laut kering (atau 1 cangkir rumput laut yang sudah direndam)
- 6-7 udang
- 1 bungkus nasi instan (210g)
- 1 liter air (4 cangkir)
- 1 sdm minyak wijen atau minyak perilla
- 2 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm garam (atau sesuai selera)
- 0.5 sdm bawang putih cincang (1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang beku dengan merendamnya di air dingin dan rendam rumput laut kering dalam air hangat. Setelah rumput laut mengembang, tiriskan dengan baik.
Step 2
Cuci rumput laut yang sudah direndam di bawah air mengalir sambil diremas lembut dengan tangan untuk menghilangkan kotoran atau rasa pahit.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak wijen atau minyak perilla dalam panci dengan api sedang.
Step 4
Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan 0.5 sendok makan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga harum dan rumput laut menjadi lunak.
Step 5
Tuangkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup dan terus tumis agar rumput laut menyerap rasa. Kemudian, tambahkan 1/2 sendok makan garam. Anda bisa menyesuaikan tingkat keasinan sesuai selera; jika suka lebih asin, tambahkan sedikit lagi garam.
Step 6
Tambahkan 1 liter air dan 1 bungkus nasi instan yang belum dipanaskan langsung ke dalam panci. Nasi akan hancur saat dimasak dan membentuk bubur. Hancurkan butiran nasi dengan sendok untuk tekstur yang lebih halus.
Step 7
Tutup panci dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit, atau hingga nasi lunak dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 8
Setelah bubur mengental, masukkan udang yang sudah dicairkan dan masak selama sekitar 5 menit lagi, atau hingga udang matang sempurna dan empuk. Bubur udang rumput laut Anda siap disajikan!
Step 9
Sajikan bubur dalam mangkuk. Tambahkan sedikit minyak wijen di atasnya untuk aroma yang lebih kaya, jika suka. Nikmati hidangan yang menenangkan dan bergizi ini, yang sangat baik untuk perut.
