Buchu Jangtteok (Pancake Daun Kucai dengan Gochujang) Gurih dan Pedas
‘Buchu Jangtteok’ – Sempurna untuk Hari Hujan!
Berkat gochujang (pasta cabai Korea) dan doenjang (pasta kedelai fermentasi), pancake ini gurih dan beraroma lezat tanpa memerlukan bahan lain. Ini adalah lauk yang fantastis atau camilan yang memuaskan saat Anda merasa lapar. Gochujang dan doenjang juga membantu mengurangi rasa ‘berat’, sehingga tidak terlalu berminyak. Nikmati pancake gurih yang lezat ini!
Bahan Utama- Sekitar 70g daun kucai Korea (segenggam penuh)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai Korea di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Kemudian, potong-potong kecil dengan panjang sekitar 1 cm. Memotong terlalu panjang bisa membuatnya terlepas dari adonan, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang. Kemanisan bawang bombay akan semakin meningkatkan cita rasa Buchu Jangtteok Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonannya. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung terigu dan 3/4 cangkir air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochujang dan 1/2 sdm doenjang, aduk rata hingga tercampur tanpa gumpalan. Terakhir, masukkan daun kucai dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Aduk semuanya dengan sendok hingga daun kucai dan bawang bombay tercampur merata di seluruh adonan. Pastikan untuk mengaduk dengan baik agar semua bahan tercampur rata.
Step 4
Panaskan wajan antilengket di atas api sedang dan tuang minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, tuang adonan sekitar satu sendok sayur ke dalam wajan, bentuk menjadi ukuran yang diinginkan, biasanya bulat. Goreng hingga kecoklatan di kedua sisinya. Perhatikan agar api tidak terlalu besar, karena bagian luarnya bisa gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Sebaiknya masak perlahan dengan api sedang-kecil. Pancake yang berwarna kecoklatan tidak hanya terlihat menarik tetapi juga terasa lebih lezat. Sajikan selagi panas segera setelah dimasak untuk pengalaman yang paling nikmat!
