Buchujeon (Pancake Daun Kucai) Renyah Sempurna untuk Hari Bersalju
Resep Buchujeon Otentik dan Lezat – Mudah Dibuat di Rumah
Di hari pertama turun salju di musim dingin, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati Buchujeon hangat dan renyah! Resep ini akan memandu Anda membuat pancake Korea yang gurih dan lezat dengan tekstur luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembut serta kaya rasa. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan sempurna untuk menambah sentuhan istimewa di hari yang nyaman.
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai (buchu)
- 1 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan Buchujeon: pancake gurih khas Korea yang renyah, sebuah hidangan klasik yang disukai semua orang! Sangat cocok untuk hari yang dingin, hidangan ini menawarkan rasa hangat dan lezat yang akan disukai semua orang. Bersiaplah untuk membuat batch Anda sendiri yang lezat.
Step 2
Pertama, cuci bersih ikat daun kucai di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik. Selanjutnya, potong daun kucai menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5-7 cm panjangnya. Iris tipis bawang bombay. (Opsional: cincang halus beberapa cabai hijau untuk menambah rasa pedas).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan daun kucai dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tambahkan 5 cangkir tepung pancake Korea dan aduk perlahan hingga sayuran terlapisi tepung secara merata. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan kental – adonan harus melapisi sayuran tanpa terlalu encer.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi dan lapisi permukaannya dengan minyak perilla secara melimpah. Menggunakan banyak minyak perilla adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan khasnya. Setelah wajan panas, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan, ratakan tipis membentuk lingkaran.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang. Setelah pinggiran pancake mulai terlihat berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Setiap sisi biasanya membutuhkan waktu sekitar 3-4 menit.
Step 6
Dan inilah hasilnya! Buchujeon yang berwarna cokelat keemasan, renyah, dengan rasa daun kucai yang segar dan gurih sudah siap. Pancake yang baru dibuat sangat lezat dengan sendirinya.
Step 7
Potong Buchujeon yang masih hangat menjadi beberapa bagian dan sajikan di piring. Buchujeon gurih yang lezat ini sekarang siap untuk membuat hari bersalju Anda menjadi lebih istimewa! Nikmati dengan saus celup kecap asin di sampingnya.
