Buchujeon (Pancake Daun Kucai) Super Praktis dan Lezat
Buchujeon Super Praktis Buatan Rumah dalam 5 Menit!
Saya mencoba membuat Buchujeon favorit suami saya dengan resep yang sangat praktis! Renyah di luar dan lembut di dalam, sempurna untuk acara spesial, camilan cepat, atau bahkan sebagai hidangan pembuka. Jangan ragu untuk menambahkan sisa sayuran dari kulkas Anda!
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai segar (sekitar 100g)
- 1 genggam udang kering (sesuaikan dengan selera)
Adonan & Bumbu- 1 cangkir tepung gorengan (sekitar 120g)
- 1 cangkir air dingin (sekitar 200ml)
- 1 butir telur
- 1 sdm saus ikan teri (bisa diganti kecap asin atau garam)
- 1 cangkir tepung gorengan (sekitar 120g)
- 1 cangkir air dingin (sekitar 200ml)
- 1 butir telur
- 1 sdm saus ikan teri (bisa diganti kecap asin atau garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat Buchujeon. Cuci bersih daun kucai, tiriskan airnya, lalu potong-potong seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Jika menggunakan udang kering, bersihkan dari kotoran yang tidak perlu.
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan 1 cangkir tepung gorengan dan pecahkan 1 butir telur. Kemudian, tuangkan 1 cangkir air dingin dan aduk menggunakan pengocok kawat atau sumpit hingga halus dan tidak bergerindil. Hindari mengaduk berlebihan karena bisa membuat pancake menjadi kenyal. Aduk secukupnya hingga tepung tercampur rata. Kekentalan adonan sebaiknya seperti krim kental yang bisa dituang.
Step 3
Masukkan daun kucai dan udang kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sumpit, hati-hati jangan sampai daun kucai hancur, hingga semua bahan tercampur rata dengan adonan.
Step 4
Terakhir, aduk rata 1 sdm saus ikan teri untuk menambah cita rasa gurih. Anda bisa menggunakan kecap asin atau garam sebagai pengganti, namun saus ikan teri akan memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 5
Panaskan minyak secukupnya di atas wajan dengan api sedang-kecil. Tuangkan adonan satu sendok sayur per satu, ratakan tipis-tipis. Masak hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang merata. Setelah kedua sisi berwarna keemasan dan renyah, Buchujeon lezat Anda siap dinikmati!
