Budae Jjigae Kaya Kaldu Sapi yang Kaya Rasa
Resep Budae Jjigae Sempurna dengan Kekayaan Rasa dari Kaldu Sapi!
Memperkenalkan resep Budae Jjigae terbaik, yang ditingkatkan dengan rasa kaya dan mendalam dari kaldu sapi! Sup ini, dikemas dengan sosis dan sayuran melimpah, sangat disukai banyak orang dan merupakan pendamping sempurna untuk nasi.
Bahan- 1 pak Kaldu Sapi (500ml)
- 1 cup Kimchi yang sudah matang (potong kecil)
- 1/2 cup Daging Sapi Giling (100g)
- 1/2 Buah Bawang Bombay (iris)
- 1/4 Batang Daun Bawang (iris serong)
- 1 kaleng Spam (potong ukuran sekali suap)
- 2 buah Sosis (misalnya: Vienna atau Frankfurter, iris serong)
- 1/2 blok Tahu (potong ukuran sekali suap)
Bumbu- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu pasta untuk Budae Jjigae yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochugaru, 1 sdm Gochujang, 2 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm kecap asin, dan 2 sdm mirin. Aduk rata terlebih dahulu. (Ukuran diukur menggunakan sendok sup standar orang dewasa Korea).
Step 2
Setelah bumbu pasta siap, sekarang saatnya menyiapkan bahan-bahan lain untuk Budae Jjigae. Agar supnya bersih dan beraroma, pastikan semua bahan dipotong dengan rapi.
Step 3
Iris bawang bombay tipis untuk menambah sedikit rasa manis, dan potong daun bawang serong untuk aroma yang segar. Potong Spam dan sosis (bahan utama Budae Jjigae) sesuai selera Anda. (Memotong Spam menjadi kubus dan sosis secara diagonal membuatnya terlihat lebih menggugah selera).
Step 4
Potong setengah blok tahu menjadi ukuran sekali suap untuk menambah tekstur lembut pada sup.
Step 5
Sekarang, mari kita tata bahan-bahan dengan cantik di dalam panci. Letakkan irisan bawang bombay dan daun bawang di sekeliling tepi panci. Di tengah, tata kimchi cincang dan daging sapi giling.
Step 6
Sendokkan bumbu pasta yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan, lalu tuangkan 1 pak kaldu sapi untuk menambah kedalaman rasa. Kaldu sapi akan meningkatkan rasa bahan-bahan, menciptakan Budae Jjigae yang lebih kaya.
Step 7
Setelah kaldu mulai mendidih, gunakan sumpit atau sendok untuk melonggarkan bumbu pasta secara perlahan, aduk ke dalam kaldu agar tercampur merata. Biarkan mendidih sambil bahan-bahan menyatu, mengembangkan rasa yang dalam.
Step 8
Saat sup mendidih, singkirkan busa yang naik ke permukaan dengan sendok agar kuahnya lebih bersih dan jernih. Jika Anda ingin menambahkan mie ramen atau udon, masukkan setelah bumbu pasta larut dan masak bersama. Untuk rasa yang lebih creamy dan kaya, letakkan selembar keju di atasnya di akhir hingga meleleh!
