Budae Jjigae Spesial dari Sisa Jeon
Jangan Buang Sisa Jeon Chuseok! Coba Resep ‘Jeon Budae Jjigae’ yang Luar Biasa Ini
Apakah Anda menikmati liburan Chuseok yang indah? Alih-alih menyimpan sisa jeon dari liburan di dalam freezer hingga tahun depan, hari ini saya mencoba membuat Budae Jjigae yang lezat dengan menambahkan jeon. Rasakan cita rasa kaya yang tak terlupakan!
Bahan Utama- Sisa Jeon Chuseok (berbagai jenis) secukupnya
- 100g Ham
- 1 Sosis
- 1/3 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- 1 cup Kimchi yang matang
- 1 lembar Keju Cheddar
- 1 Cabai Merah
- 2.5~3 gelas Air Beras
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (arak masak)
- Sejumput Lada Hitam (beberapa taburan)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (arak masak)
- Sejumput Lada Hitam (beberapa taburan)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris ham dan sosis menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1 cm tebalnya). Rebus irisan ham dan sosis dalam air mendidih selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan lemak dan aditif. Setelah ditiriskan, bilas ringan di bawah air bersih.
Step 2
Mari siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa Budae Jjigae! Iris tipis 1/3 bawang bombay dan potong serong 1/2 daun bawang. Cincang kasar 1 cup kimchi yang matang menjadi potongan-potongan kecil. Dengan persiapan ini, rasa ham dan sayuran akan menyatu untuk cita rasa yang lebih dalam.
Step 3
Sekarang, mari buat bumbu pasta yang penting untuk Budae Jjigae yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm angciu, sejumput lada hitam, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga bumbu pasta siap. Bumbu ini akan menjadi dasar rasa kuahnya.
Step 4
Dalam panci, masukkan ham, sosis, irisan bawang bombay, irisan daun bawang, kimchi cincang, dan bintang utama hari ini, yaitu sisa jeon. Tuangkan 2.5 hingga 3 gelas (sekitar 500ml-600ml) air beras. Masukkan setengah (1/2) dari bumbu pasta yang sudah disiapkan terlebih dahulu.
Step 5
Sekarang, masak semua bahan hingga tercampur rata. Setelah kuah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Cicipi kuah dan tambahkan sisa bumbu pasta sesuai selera Anda untuk menyesuaikan rasa. Terakhir, tambahkan 1 lembar keju cheddar dan 1 cabai merah yang diiris serong. Masak sebentar lagi hingga matang sempurna, dan ‘Jeon Budae Jjigae’ Anda yang kaya rasa siap disajikan! Nikmati sisa makanan liburan Anda dengan cara yang lezat ini!
