Bulgogi Jamur yang Lezat: Sajian Lauk Pendamping dengan Kue Beras Kenyal
Bulgogi Jamur: Resep Lauk Pauk Lezat
Nikmati Bulgogi Jamur yang gurih ini, hidangan pendamping luar biasa yang sempurna untuk setiap hidangan. Rasa jamur yang kaya berpadu dengan daging sapi empuk menjadikannya favorit semua orang.
Bahan Utama- 250g Daging sapi (potongan Bulgogi)
- 1 genggam Jamur tiram
- 2 Jamur kancing besar (dipotong dua lalu diiris)
- 1/2 Bawang bombay
- 1/4 Daun bawang
- 1 genggam Kue beras (tteok, opsional)
Bumbu- 2 sdm Bawang putih cincang
- 3 sdm Daun bawang cincang
- 3 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput Lada hitam
- 1/2 sdm Gula
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 3 sdm Daun bawang cincang
- 3 sdm Kecap asin
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput Lada hitam
- 1/2 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bumbu marinasi yang lezat untuk bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm bawang putih cincang, 3 sdm daun bawang cincang, 3 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak wijen, sejumput lada hitam, dan 1/2 sdm gula. Aduk rata.
Step 2
Masukkan 250g daging sapi ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan campurkan perlahan dengan tangan Anda, pastikan setiap potongan terlapisi. Diamkan selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran dan jamur. Untuk jamur tiram, buang bagian pangkal yang keras dan pisahkan menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Iris jamur kancing besar menjadi dua bagian lalu iris setebal sekitar 0.5 cm. Iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara diagonal.
Step 4
Siapkan kue beras (tteok) untuk tekstur kenyal. Anda bisa menggunakan jenis apa pun yang Anda suka, seperti tteokbokki tteok atau mill tteok. Jika kue beras Anda keras, rendam sebentar dalam air untuk melunakkannya.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Sebarkan daging sapi yang sudah dimarinasi tipis-tipis di wajan panas dan tumis cepat hingga matang. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan daging saat memasak agar tidak menggumpal.
Step 6
Setelah daging sapi hampir matang, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan langsung di wajan. Kemudian, tambahkan jamur tiram, jamur kancing besar, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah disiapkan. Tumis semuanya bersama hingga sayuran empuk dan tercampur rata dengan daging sapi.
Step 7
Masukkan kue beras yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan terus tumis hingga matang dan empuk. Jika Anda tidak menggunakan kue beras, lewati langkah ini.
Step 8
Setelah semuanya matang, matikan api. Siram dengan sedikit minyak wijen ekstra untuk aroma yang harum. Sentuhan akhir ini meningkatkan aroma dan rasa keseluruhan hidangan.
