Bulgogi Manis Gurih: Favorit Keluarga
Resep Bulgogi Rumahan yang Mudah dan Lezat
Nikmati Bulgogi otentik dan penuh rasa langsung di rumah Anda! Daging sapi empuk yang dipadukan dengan aneka sayuran segar menciptakan hidangan lezat yang disukai semua orang, tua dan muda.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 1kg
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1/2 Buah Wortel
- 1/2 Batang Daun Bawang
Bumbu Marinasi Bulgogi Spesial- 450ml Air
- 9 sdm Kecap Asin
- 4.5 sdm Gula Merah
- 4.5 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Beras)
- 1.5 sdm Mirin (atau Angciu/Arak Masak)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Bawang Bombay Parut
- 2 sdm Apel Parut
- 2 sdm Bawang Putih Halus
- 1/4 sdm Jahe Parut (atau sejumput bubuk jahe)
- 1/4 sdt Lada Hitam Bubuk
- 450ml Air
- 9 sdm Kecap Asin
- 4.5 sdm Gula Merah
- 4.5 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Beras)
- 1.5 sdm Mirin (atau Angciu/Arak Masak)
- 3 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Bawang Bombay Parut
- 2 sdm Apel Parut
- 2 sdm Bawang Putih Halus
- 1/4 sdm Jahe Parut (atau sejumput bubuk jahe)
- 1/4 sdt Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1kg daging sapi yang diiris tipis untuk Bulgogi. Penting untuk menghilangkan darahnya agar bau amis hilang dan daging menjadi lebih empuk. Anda bisa menepuk-nepuk daging hingga kering dengan tisu dapur, atau merendamnya dalam air dingin selama sekitar 30 menit lalu tiriskan hingga benar-benar kering. (Opsional: Untuk rasa dan tekstur yang lebih baik, Anda bisa menyimpan daging di lemari es semalaman setelah ditiriskan).
Step 2
Mari kita buat bumbu Bulgogi yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 450ml air, 9 sdm kecap asin, 4.5 sdm gula merah, 4.5 sdm sirup jagung, 1.5 sdm mirin, dan 3 sdm minyak wijen. Aduk rata. Kemudian, tambahkan 2 sdm bawang bombay parut, 2 sdm apel parut, 2 sdm bawang putih halus, 1/4 sdm jahe parut, dan 1/4 sdt lada hitam bubuk untuk menambah aroma. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan halus.
Step 3
Tepat sebelum dimasak, masukkan daging sapi ke dalam bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan Anda. Pastikan daging terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai marinasi terlalu lama karena bisa membuat daging menjadi terlalu lembek.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat dengan api besar. Daging sapi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masaklah hanya sampai permukaannya berubah warna kecoklatan dan sari dagingnya mulai keluar. Teknik memasak cepat ini adalah kunci Bulgogi yang empuk.
Step 5
Setelah daging setengah matang, masukkan irisan bawang bombay dan wortel yang sudah diiris tebal. Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit transparan.
Step 6
Saat bawang bombay sudah empuk, tambahkan irisan daun bawang dan masak lagi selama satu menit untuk mengeluarkan aromanya, lalu matikan api. Memasak daun bawang terlalu lama bisa membuatnya terlalu lembek, jadi sebaiknya ditambahkan di akhir.
Step 7
Sajikan Bulgogi yang sudah matang di atas nasi merah hangat. Hias dengan aneka sayuran segar, telur mata sapi yang matang sempurna, dan beberapa buah manis untuk hidangan semangkuk yang cantik dan lezat. Anda juga bisa menyajikannya dengan daun selada segar untuk dibungkus jika suka!
Step 8
Dan inilah Bulgogi buatan rumah Anda yang sederhana namun sangat lezat! Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama seluruh keluarga.
Step 9
Semoga Anda menikmati hidangan lezat dan hari yang indah! Cheers!
