Bulgogi Rumahan Gaya Baek Jong-won
Tingkatkan Keahlian Memasak Anda! Resep Bulgogi Rumahan Terbaik dengan Rahasia Koki Baek Jong-won
Bulgogi, hidangan khas Korea yang disukai semua orang! Ini adalah makanan yang sempurna saat tamu berkunjung atau untuk pertemuan keluarga istimewa. Nikmati bulgogi ala Korea yang lezat, disukai oleh semua usia, dengan mudah dan lezat di rumah. Rasa manis dan gurihnya luar biasa, dan resep ini menjamin kesuksesan! Bahkan juru masak pemula pun dapat mengikutinya dengan cepat.
Bahan Utama- 500g daging sapi iris tipis untuk bulgogi
- 120g bawang bombay (sekitar 1 buah sedang)
- 30g jamur shiitake kering (atau 2-3 buah jamur shiitake segar)
- 30g daun bawang (sekitar 1/2 batang)
- 10g cabai merah (sekitar 1/2 buah)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan irisan daging sapi tipis untuk bulgogi. Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk, tambahkan 2.5 sdm gula dan 1 sdm sirup jagung. Uleni daging dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu tercampur rata. Biarkan dimarinasi selama kurang lebih 20 menit; ini akan membuat daging menjadi empuk dan berbumbu.
Step 2
Tambahkan 2 sdm sari parutan bawang bombay (sekitar 20g), 1 sdm bawang putih cincang, 6 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam ke dalam daging sapi yang telah dimarinasi selama 20 menit. Aduk kembali hingga rata dengan tangan, pastikan semua bumbu meresap ke dalam daging.
Step 3
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan aduk ringan. Daripada langsung dimasak, diamkan lagi selama 10 menit setelah menambahkan minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa.
Step 4
Siapkan sayuran untuk ditumis. Iris bawang bombay setebal 0.5 cm menjadi potongan-potongan tebal. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam dalam air hangat, buang batangnya, lalu iris tipis. Jika menggunakan shiitake segar, bersihkan lalu iris tipis. Potong daun bawang secara diagonal sepanjang 5 cm, dan iris cabai merah secara diagonal untuk menambah warna.
Step 5
Sekarang, masukkan bawang bombay, jamur shiitake, daun bawang, dan cabai merah yang telah disiapkan ke dalam daging sapi yang telah dimarinasi. Tambahkan sisa 2 sdm minyak wijen dan aduk semuanya dengan lembut. Penting untuk mengaduk perlahan agar daging tidak hancur.
Step 6
Panaskan wajan dengan api besar, lalu masukkan daging sapi berbumbu dan sayuran. Tumis cepat dengan api besar, aduk sesekali agar tidak lengket. Lanjutkan memasak hingga sayuran sedikit transparan dan daging matang sepenuhnya. Bulgogi lezat Anda siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
