Bulgogi Sapi ala Baek Jong-won
Menu Makan Malam Favorit: Bulgogi Sapi ala Baek Jong-won yang Menggugah Selera!
Nikmati resep Bulgogi Sapi ala Baek Jong-won yang lezat, hidangan yang selalu menjadi favorit! Daging sapi yang empuk berpadu sempurna dengan bumbu manis gurih yang kaya rasa, menjadikannya pilihan ideal untuk santapan makan malam keluarga. Resep ini mudah diikuti dan dijamin lezat, sangat direkomendasikan untuk dicoba!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 400g
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Daun Bawang 1/2 batang
- Wortel secukupnya (untuk warna)
- Jamur Enoki 1/2 bungkus
Bumbu Bulgogi Spesial Baek Jong-won- Kecap Ikan (misalnya kecap ikan teri) 2.5 sdm
- Sirup Plum (atau jus plum) 1 sdm
- Mirin (atau arak masak/Soju) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Perilla (atau minyak wijen) 1/2 sdm
- Biji Wijen 1/3 sdm
- Sirup Jahe (atau jahe parut 1/4 sdt) 1/2 sdm
- Kecap Ikan (misalnya kecap ikan teri) 2.5 sdm
- Sirup Plum (atau jus plum) 1 sdm
- Mirin (atau arak masak/Soju) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Perilla (atau minyak wijen) 1/2 sdm
- Biji Wijen 1/3 sdm
- Sirup Jahe (atau jahe parut 1/4 sdt) 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Daging sapi yang sudah dipotong untuk bulgogi, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Step 2
Letakkan daging sapi yang sudah disiapkan di dalam mangkuk besar. Tambahkan semua bahan bumbu Bulgogi Spesial ala Baek Jong-won. Salah satu rahasia resep ini adalah penggunaan kecap ikan, yang memberikan rasa umami yang kaya! Campurkan semua bahan secara perlahan hingga daging terlumuri bumbu secara merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas minimal 30 menit. Jika punya waktu lebih, diamkan selama 1 jam atau lebih untuk rasa yang lebih lezat.
Step 3
Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan ‘minyak daun bawang’. Kemudian, masukkan irisan wortel dan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Ini akan menambah cita rasa pada masakan.
Step 4
Setelah sayuran agak matang, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan gumpalan daging saat memasak, pastikan setiap potongan matang merata dan tetap empuk.
Step 5
Saat daging sapi hampir matang sempurna, tambahkan jamur enoki yang sudah dipisahkan dan dibersihkan ke dalam wajan. Tumis sebentar lagi hingga jamur empuk. Jamur enoki cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama. Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, Bulgogi Sapi ala Baek Jong-won Anda siap disajikan! Nikmati di atas nasi hangat atau sebagai isian ssam (lapis daun selada).
