Bulgogi Tauge Pedas dan Renyah
Hilangkan Stres! Resep Bulgogi Tauge Pedas & Renyah (dengan Nasi Goreng Lezat)
Hidangan sempurna saat nafsu makan berkurang! Kami persembahkan Bulgogi Tauge, di mana saus pedas manis berharmoni dengan tauge renyah untuk tekstur yang luar biasa. Daging babi lembut dan sayuran segar menciptakan keseimbangan yang luar biasa untuk hidangan yang memuaskan. Puncak hidangan, nasi goreng, akan menawarkan rasa yang tak terlupakan dengan aroma minyak wijen dan cita rasa kimchi. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’, jadi pastikan untuk membuatnya!
Bahan Utama Bulgogi Tauge- Daging babi (bagian leher atau bahu) 300g (iris tipis)
- Tauge renyah 200g (dicuci bersih dan ditiriskan)
- 1/2 Bawang bombay (iris tipis)
- 1/3 Wortel (iris tipis)
- 10 lembar Daun perilla segar (dicuci bersih dan dipotong empat)
- Sejumput biji wijen (untuk garnish)
Bahan Bumbu Pedas- 1 sdm Mirin (atau arak beras)
- Sejumput lada hitam
- 1 Batang daun bawang (cincang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung, sesuaikan kemanisan)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit minyak wijen
Bahan Nasi Goreng Akhir- 2 porsi Nasi matang
- Minyak perilla secukupnya
- Sejumput serpihan rumput laut
- Sejumput biji wijen (untuk garnish)
- 1 sdm Mirin (atau arak beras)
- Sejumput lada hitam
- 1 Batang daun bawang (cincang)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung, sesuaikan kemanisan)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- Sedikit minyak wijen
Bahan Nasi Goreng Akhir- 2 porsi Nasi matang
- Minyak perilla secukupnya
- Sejumput serpihan rumput laut
- Sejumput biji wijen (untuk garnish)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk bulgogi tauge. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Cincang daun bawang dan cuci daun perilla, lalu potong menjadi empat bagian.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu lezatnya! Masukkan daging babi ke dalam mangkuk. Tambahkan irisan bawang bombay, wortel, daun bawang yang sudah disiapkan, mirin, lada hitam, bawang putih cincang, kecap asin, gochugaru, oligodang, dan gochujang. Campur semuanya dengan tangan hingga daging babi terbalut rata. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Minyak wijen akan ditambahkan nanti. Masukkan daging babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis hingga permukaan daging berubah warna menjadi putih. Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan; lemak dari daging babi sudah cukup untuk memasak.
Step 4
Ketika daging babi hampir matang, tambahkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama. Penting untuk menumis dengan cepat agar tauge tetap renyah dan matang secukupnya.
Step 5
Setelah tauge mulai melunak, tambahkan irisan daun perilla dan tumis sebentar. Hindari memasak terlalu lama agar aroma harum daun perilla tetap terjaga. Pada tahap ini, sedikit minyak wijen bisa ditambahkan untuk meningkatkan rasa.
Step 6
Bulgogi Tauge lezat Anda siap! Matikan api dan taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Sajikan dalam porsi besar dan nikmati daging babi yang kenyal, tauge yang renyah, dan daun perilla yang harum.
Step 7
Sekarang bagian terpenting dari Bulgogi Tauge: nasi goreng! Gunakan gunting untuk memotong halus sisa saus dan bahan-bahan di wajan. Tambahkan 2 porsi nasi matang hangat dan tumis hingga sebagian besar cairan menguap. Kuncinya adalah menumis sambil mencampur rata agar butiran nasi menjadi lembut.
Step 8
Setelah nasi ditumis hingga bertekstur lembut, terakhir tuangkan minyak perilla secukupnya. Aroma gurih minyak perilla akan meningkatkan cita rasa nasi goreng. Campurkan serpihan rumput laut dan biji wijen, lalu tumis semuanya hingga tercampur rata. Nasi goreng Anda yang fantastis pun siap. Selamat menikmati hidangan Anda!
