Burger Bulgogi Buatan Ibu: Resep Lezat Khas Rumahan
Kreasi Burger Bulgogi Lezat di Rumah Anda
Resep spesial Burger Bulgogi buatan Ibu, dibuat dengan penuh cinta! Nikmati cita rasa kaya dari bahan-bahan segar dan saus unik yang akan menggugah selera Anda.
Bahan Patty Burger
- 500g daging babi giling
- 1 buah kentang
- 1 buah bawang bombay
- 1 cangkir tepung roti
Topping Burger & Roti
- Selada
- Cikori
- Selada romaine (atau sayuran hijau pilihan Anda)
- Paprika (opsional)
- Roti burger (beli jadi)
- Selada
- Cikori
- Selada romaine (atau sayuran hijau pilihan Anda)
- Paprika (opsional)
- Roti burger (beli jadi)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan topping segar untuk burger Anda! Cuci bersih selada, cikori, dan selada romaine, lalu tiriskan hingga kering. Jika Anda punya paprika, iris tipis untuk menambah warna dan kerenyahan. Roti burger siap pakai adalah pilihan yang praktis untuk resep ini.
Step 2
Untuk membuat patty yang lezat, masukkan daging babi giling ke dalam mangkuk. Bumbui dengan sejumput garam, lada hitam, dan 1 sdm mirin. Aduk perlahan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap. Cincang halus kentang dan bawang bombay. Cincang juga daun bawang jika ada. Tambahkan daging yang sudah dibumbui, sayuran cincang, dan 1 cangkir tepung roti ke dalam mangkuk. Uleni adonan dengan tangan hingga terasa elastis dan tercampur rata. Langkah ini kunci untuk mendapatkan patty yang empuk dan beraroma dengan tekstur yang memuaskan saat digigit.
Step 3
Bagi adonan daging menjadi porsi sekitar 70g setiap buahnya. Bentuk menjadi patty bulat pipih yang sesuai dengan ukuran roti burger Anda. Jangan membuatnya terlalu tebal agar matang merata hingga ke dalam. Ukuran patty ini pas untuk burger yang mengenyangkan.
Step 4
Olesi sedikit wajan dengan minyak, panaskan dengan api sedang. Letakkan patty burger di wajan panas, masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Memasaknya dengan api sedang akan memastikan bagian dalamnya matang sempurna sambil menghasilkan lapisan luar yang renyah.
Step 5
Sekarang, mari buat saus spesial yang menjadi bintangnya: saus Bulgogi! Dalam panci kecil, campurkan 50cc kecap asin dan 50cc air. Didihkan perlahan. Aduk rata 1 sdt gula pasir dan 1 sdm oligodang untuk menambah sedikit rasa manis. Terakhir, larutkan 1 sdm tepung maizena dengan sedikit air hingga menjadi adonan kental, lalu masukkan ke dalam saus sambil diaduk hingga mengental. Saus buatan sendiri ini memiliki rasa yang kaya dan dalam, mengingatkan pada saus bulgogi siap pakai namun dengan sentuhan rumahan.
Step 6
Panggang sebentar sisi potongan roti burger di wajan kering atau pemanggang roti hingga hangat. Oleskan lapisan selada segar yang banyak di bagian bawah roti. Letakkan patty yang sudah matang sempurna di atas selada. Sekarang, tuangkan saus Bulgogi buatan sendiri dengan melimpah di atas patty dan roti. Gunakan botol semprot atau sendok untuk memastikan saus terdistribusi merata demi rasa maksimal.
Step 7
Saatnya merakit! Susun selada, patty, dan siraman saus Bulgogi yang melimpah di atas roti bagian bawah. Jangan ragu untuk menambahkan cikori atau sayuran lain yang Anda inginkan untuk tekstur dan rasa ekstra. Bukankah Burger Bulgogi buatan sendiri ini terlihat sangat menggugah selera? Nikmati cita rasa lezat dari mahakarya masakan rumahan Anda!
