Burger Guacamole Buatan Sendiri dengan Daging Sapi Korea dan Alpukat Segar
Perpaduan Sempurna: Daging Sapi Korea Terjangkau Bertemu Alpukat Lembut untuk Burger Guacamole Terbaik
Buat burger guacamole buatan sendiri yang luar biasa menggunakan daging sapi Korea yang terjangkau dan alpukat segar! Ini adalah pilihan yang sempurna untuk piknik di hari yang cerah, menawarkan cita rasa yang benar-benar istimewa.
Patty Burger Buatan Sendiri yang Juicy- 600g Daging Sapi Korea Giling
- 120g Daging Babi Giling (sekitar 20% lemak)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cheongju atau Mirin (untuk melembutkan dan menghilangkan bau)
- 1 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Guacamole Segar dan Berwarna- 1 Alpukat Matang
- 1 Tomat Segar
- 1/2 Bawang Bombay Kecil
- 1/2 sdm Garam
- 2 sdm Lada Hitam Bubuk
- Sedikit Perasan Jeruk Nipis (atau perasan lemon)
Saus Horseradish (Lobak Pedas)- 5 sdm Mayones
- 2 sdm Madu Mustard
- 1 sdm Horseradish
Bahan Pelengkap Burger- 6 Roti Burger
- Selada (Romaine atau Iceberg)
- 6 lembar Bacon, dimasak hingga renyah
- 6 butir Telur, digoreng mata sapi atau setengah matang
- 6 lembar Keju (Cheddar atau Provolone direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Goreng (untuk menggoreng patty)
- Saus Tomat, secukupnya
- 1 Alpukat Matang
- 1 Tomat Segar
- 1/2 Bawang Bombay Kecil
- 1/2 sdm Garam
- 2 sdm Lada Hitam Bubuk
- Sedikit Perasan Jeruk Nipis (atau perasan lemon)
Saus Horseradish (Lobak Pedas)- 5 sdm Mayones
- 2 sdm Madu Mustard
- 1 sdm Horseradish
Bahan Pelengkap Burger- 6 Roti Burger
- Selada (Romaine atau Iceberg)
- 6 lembar Bacon, dimasak hingga renyah
- 6 butir Telur, digoreng mata sapi atau setengah matang
- 6 lembar Keju (Cheddar atau Provolone direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Goreng (untuk menggoreng patty)
- Saus Tomat, secukupnya
- 6 Roti Burger
- Selada (Romaine atau Iceberg)
- 6 lembar Bacon, dimasak hingga renyah
- 6 butir Telur, digoreng mata sapi atau setengah matang
- 6 lembar Keju (Cheddar atau Provolone direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Goreng (untuk menggoreng patty)
- Saus Tomat, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bintang burger kita: patty! Daging sapi Korea, yang dikenal sebagai ‘Uri Yuk-u’, adalah pilihan yang bernilai bagus dengan rasa yang luar biasa. Untuk patty ini, kita akan mencampur daging sapi Korea giling dengan sekitar 20% daging babi giling untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut serta juicy.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi Korea dan babi giling. Tambahkan bawang putih cincang, garam, cheongju (atau mirin), dan lada hitam. Aduk rata dengan tangan Anda hingga adonan menjadi sedikit lengket dan tercampur rata. Bumbu ini sangat penting untuk patty yang beraroma lezat.
Step 3
Bagi adonan daging menjadi 6 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi patty yang sedikit lebih besar dari roti burger Anda, karena akan menyusut saat dimasak. Tekan perlahan bagian tengah setiap patty dengan ibu jari Anda untuk mencegahnya menggembung terlalu banyak.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan alpukat yang sedang tren untuk guacamole kita! Potong alpukat matang menjadi dua, buang bijinya dengan hati-hati, lalu keruk dagingnya dengan sendok. Anda bisa menghancurkannya secara kasar atau membiarkannya sedikit kasar untuk tekstur.
Step 5
Untuk tomat, buang bagian inti dan bijinya, lalu potong dadu dagingnya hingga kecil. Menghilangkan biji mencegah guacamole menjadi terlalu berair.
Step 6
Dalam mangkuk sedang, campurkan daging alpukat yang sudah dikeruk, tomat potong dadu, dan bawang bombay cincang halus. Bumbui dengan garam, lada, dan sedikit perasan jeruk nipis (atau lemon). Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk agar alpukat tidak lembek. Usahakan konsistensinya sedikit kasar.
Step 7
Selanjutnya, mari kita buat saus horseradish yang cepat dan lezat. Cukup campurkan mayones, madu mustard, dan horseradish dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Saus ini menambahkan tendangan rasa asam dan sedikit pedas yang luar biasa pada burger.
Step 8
Siapkan roti burger Anda. Anda bisa memanggangnya sebentar di atas wajan atau di dalam toaster oven hingga berwarna keemasan. Langkah ini menambah kerenyahan yang menyenangkan dan mencegah roti menjadi lembek.
Step 9
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Letakkan patty yang sudah disiapkan dengan hati-hati di wajan panas. Panggang setiap sisi selama sekitar 3-4 menit, sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk memastikan matang di dalam tanpa gosong di luar. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; masak dalam beberapa batch jika perlu.
Step 10
Ketika patty hampir matang, letakkan selembar keju di atas masing-masing patty. Tutup wajan selama satu atau dua menit agar keju meleleh dengan indah di atas patty, menciptakan tekstur yang sangat lezat.
Step 11
Saatnya merakit mahakarya Anda! Oleskan saus horseradish secukupnya di bagian bawah setiap roti panggang. Susun selada segar, irisan bawang bombay (opsional), sesendok penuh guacamole, bacon renyah, telur goreng, dan terakhir, patty daging sapi Korea dengan keju yang meleleh. Siram dengan saus tomat dan tutup dengan bagian atas roti.
Step 12
Dan inilah dia! Burger Guacamole Daging Sapi Korea buatan Anda yang mengesankan sudah siap. Burger buatan sendiri yang mengenyangkan dan lezat ini, penuh dengan rasa segar dan cita rasa gurih yang kaya, sangat cocok untuk piknik atau camilan istimewa di akhir pekan. Nikmati setiap gigitan!
