Burger Telur Sehat dan Lezat dengan Makarel Norwegia
Kombinasi Fantastis Daging Makarel Norwegia yang Lembut dan Telur yang Lembab! Resep Burger Telur Sempurna, Ideal untuk Bekal Piknik.
Terinspirasi oleh ide menggunakan makarel untuk membuat tteokgalbi (iga pendek panggang ala Korea) untuk patty burger, kami memutuskan untuk membuat pilihan burger yang lebih sehat dengan memasukkan banyak telur segar. Resep burger spesial ini menggabungkan nutrisi kaya dan tekstur lembut makarel Norwegia dengan telur yang dimasak dengan lembut, menjadikannya pilihan sehat yang dapat dinikmati oleh semua usia. Presentasi yang menarik dan rasa yang memuaskan juga membuatnya sangat cocok untuk kotak makan siang piknik.
Bahan Utama- Fillet Makarel Norwegia Tanpa Tulang 1/2 bungkus (sekitar 150g)
- Telur 6
- Daun Bawang 1/4 batang (terutama bagian putih)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Tepung Beras Ketan 1 sdm
- Tomat 1/2
- Bawang Bombay 1/4
- Cabai Hijau 1 buah (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Bubuk Jahe sejumput
Bumbu dan Lainnya- Kecap Asin 1 sdm
- Angciu (Arak Masak) 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1/2 sdm
- Gula Pasir 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdt
- Lada Hitam sejumput
- Garam sejumput (untuk penyesuaian rasa)
- Kecap Asin 1 sdm
- Angciu (Arak Masak) 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1/2 sdm
- Gula Pasir 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1 sdt
- Lada Hitam sejumput
- Garam sejumput (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat burger telur yang lezat menggunakan makarel Norwegia dan telur segar, sempurna untuk bekal piknik! Ini adalah burger spesial yang terlihat sebagus rasanya!
Step 2
Siapkan 1 bungkus fillet makarel Norwegia segar tanpa tulang (sekitar 300g). Karena sudah tanpa tulang dan kulit, persiapannya jauh lebih mudah.
Step 3
Siapkan sayuran dan telur untuk burger. Iris tipis tomat. Cincang halus bawang bombay, daun bawang, dan cabai hijau (jika menggunakan). Rebus telur terlebih dahulu (merebus selama sekitar 10-12 menit akan menghasilkan telur rebus matang).
Step 4
Jika masih ada kulit tersisa pada fillet makarel, buat sayatan kecil dengan pisau dan kupas kulitnya. Melepaskan kulit menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Namun, tidak masalah juga jika digunakan dengan kulit jika langkah ini sulit.
Step 5
Gunakan tisu dapur untuk menepuk-nepuk fillet makarel hingga benar-benar kering di kedua sisinya. Menghilangkan kelembaban berlebih membantu patty menyatu lebih baik saat dibentuk dan mencegah percikan minyak saat dimasak.
Step 6
Sekarang saatnya mencincangnya hingga halus. Gunakan pisau untuk mencincang fillet makarel sehalus mungkin. Mencincangnya seperti untuk tteokgalbi akan menghasilkan tekstur patty yang lebih lembut. Anda juga bisa menggunakan food processor.
Step 7
Masukkan bawang bombay, daun bawang, dan cabai hijau yang sudah dicincang halus ke dalam food processor dan proses hingga halus. Menggiling sayuran hingga halus memastikan mereka tercampur rata dengan makarel dan tidak terpisah dari patty.
Step 8
Dalam mangkuk besar, campurkan makarel cincang halus dan sayuran yang sudah digiling. Tambahkan bawang putih cincang, sejumput garam, dan bubuk jahe secukupnya. Campurkan semuanya dengan tangan Anda, seolah-olah menguleni, hingga tercampur rata.
Step 9
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan kecap asin, arak masak, gula, biji wijen sangrai, minyak wijen, dan lada hitam untuk membuat saus bumbu. Tambahkan saus ini ke campuran makarel dari langkah 7 dan aduk rata kembali hingga bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
Step 10
Tambahkan 1 sdm tepung beras ketan dan uleni adonan hingga benar-benar tercampur rata. Tepung beras ketan akan membuat patty menjadi lembut dan memberikan tekstur yang lebih kenyal saat dimasak. Uleni dengan kuat selama sekitar 3-5 menit.
Step 11
Bentuk adonan menjadi patty bulat (ukuran burger). Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang-rendah. Letakkan patty di wajan dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Pastikan matang sempurna di bagian dalam dengan memasaknya perlahan di atas api sedang-rendah. (Karena ini adalah burger telur, sangat penting patty matang sepenuhnya di bagian dalam).
Step 12
Potong telur rebus menjadi dua. Sekarang saatnya menyusun burger. Di bagian bawah roti burger (atau roti), lapisi dengan irisan telur, daun selada segar (atau arugula), selembar keju, patty burger makarel yang sudah dicoklatkan, dan irisan tomat. Selesaikan dengan meletakkan setengah telur lainnya di atas.
Step 13
Tusukkan tusuk sate ke dalam burger untuk menahannya agar tidak berantakan. Ini membantu burger tetap menyatu dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 14
Susun dengan hati-hati burger telur makarel Norwegia yang dibuat dengan indah di atas piring persegi yang bagus. Warna-warni yang cerah terlihat sangat menggugah selera, bukan?
Step 15
Voila! Burger telur, dibuat dengan kombinasi sempurna antara makarel Norwegia yang bergizi dan telur yang lembut, sudah jadi. Ini adalah burger spesial yang menawarkan makanan yang memuaskan dan manfaat kesehatan yang sangat baik.
Step 16
Cuaca tiba-tiba menjadi cerah, membuat saya ingin pergi berlibur spontan ke suatu tempat! Di hari-hari seperti ini, menyiapkan bekal makan siang yang lezat untuk piknik adalah cara terbaik untuk mencerahkan suasana hati. Saya rasa saya akan menyiapkan bekal makan siang yang lezat hari ini juga.
Step 17
Menu bekal makan siang hari ini termasuk kroket makarel, burger telur lembab yang baru dibuat, dan telur rebus. Ini adalah pilihan yang mengenyangkan dan lengkap.
Step 18
Jangan lupa siapkan soda dingin, yang sangat cocok dengan burger telur! Karbonasi yang renyah akan memotong rasa berminyak, membuat burger semakin nikmat.
Step 19
Mengapa tidak menikmati kebahagiaan sambil mencicipi burger telur ini, yang dibuat semakin spesial dan lezat dengan makarel Norwegia yang bergizi? Nikmati hidangan Anda dengan resep ini!
