Burger Udang Kol Bebas Rasa Bersalah & Mengenyangkan
Cara Membuat Burger Udang Kol Diet Sehat Ala Pancake Kol
Nikmati tanpa rasa bersalah dengan burger udang kol pancake yang luar biasa memuaskan ini. Penuh dengan sayuran segar dan udang lezat, menjadikannya makanan yang sehat dan lezat.
Bahan-bahan- Kol: sekitar 1/4 bonggol
- Wortel: 1/4 buah sedang
- Udang besar: 6 ekor
- Telur: 2 butir
- Oregano: sejumput
- Garam: 2 jumput
- Minyak Kelapa (atau minyak sayur)
- Bawang Merah: 1/2 buah sedang
- Selada Romaine: 4 lembar
- Tomat: 1/2 buah sedang
- Bacon Leher Babi: 2 lembar
- Keju Cheddar Anchor: 4 lembar
- Mayones My Normal (atau mayones biasa)
- Saus Cabai Sriracha
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah kesegaran pada burger Anda. Untuk selada Romaine, cuci bersih dan gunakan hanya bagian daun hijaunya. Iris tipis bawang merah dan tomat.
Step 2
Selanjutnya, saatnya mencincang halus sisa sayuran. Gunakan mandoline slicer untuk mengiris bawang merah setipis mungkin. Cincang halus wortel; menggunakan food processor atau chopper akan membuat tugas ini jauh lebih cepat dan mudah.
Step 3
Jika udang Anda beku, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dengan sedikit garam untuk mencairkan. Penting untuk mencairkan udang dalam air yang sedikit asin ini. Tips: Mencairkan pada suhu ruangan dapat membuat udang lembek dan mempengaruhi rasa, jadi sangat disarankan mencairkan dalam air dingin atau sedikit asin.
Step 4
Setelah dicairkan, buang kulit dan ekor udang, lalu cincang halus dengan pisau. Usahakan teksturnya masih sedikit kenyal, daripada menjadi pasta.
Step 5
Sekarang, mari kita buat adonan pancake kol. Dalam mangkuk besar, campurkan udang cincang, wortel cincang, dan kol yang telah diiris halus. Tambahkan 2 butir telur, sejumput oregano, dan 2 jumput garam.
Step 6
Gunakan sendok atau spatula untuk mencampur semua bahan secara merata hingga membentuk adonan yang tercampur baik. Pastikan semuanya tercampur rata dengan telur.
Step 7
Panaskan wajan dengan minyak kelapa secukupnya. Sendokkan adonan ke dalam wajan untuk membentuk pancake kol Anda. Tips: Adonan yang mengandung telur mudah gosong, jadi sangat penting untuk memasaknya dengan api sedang-kecil agar matang merata di bagian dalam dan mendapatkan warna cokelat keemasan yang bagus.
Step 8
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balikkan pancake dengan hati-hati. Setelah dibalik, menambahkan sedikit minyak lagi di sekitar pinggiran wajan dapat membantu mendapatkan tekstur yang lebih renyah.
Step 9
Oleskan lapisan Mayones My Normal (atau mayones pilihan Anda) yang cukup banyak di atas pancake kol yang sudah matang. Kemudian, gerimiskan Saus Cabai Sriracha dalam pola zig-zag di atas mayones. Tips: Jangan ragu untuk mencoba saus lain seperti saus tomat, mustard, Tabasco, atau saus sambal manis untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda!
Step 10
Letakkan 2 lembar selada Romaine di atas pancake kol. Kemudian, susun irisan bawang merah tipis secara artistik. Tips: Merendam irisan bawang merah dalam air dingin selama sekitar 5 menit sebelum digunakan dapat mengurangi rasa tajamnya, menghasilkan rasa yang lebih lembut.
Step 11
Tambahkan irisan tomat merah untuk semburan kesegaran dan warna. Keasaman tomat akan melengkapi kekayaan bahan-bahan lainnya.
Step 12
Terakhir, letakkan irisan Keju Cheddar Anchor sesuai selera. Keju yang meleleh akan menyatukan semua komponen dengan indah.
Step 13
Sekarang, letakkan satu pancake kol lagi di atasnya untuk berfungsi sebagai ‘roti’. Akhiri dengan gerimis Saus Cabai Sriracha tambahan jika suka. Burger lezat Anda siap dinikmati!
