Camilan Favorit: Resep Sate Ayam & Sate Tteokbokki
Camilan Spesial Akhir Pekan Keluarga: Resep Sempurna Sate Ayam dan Tteokbokki
Sore akhir pekan paling pas untuk membuat camilan favorit anak-anak ini! Pelajari cara membuat sate ayam dan sate tteokbokki yang lezat di rumah. Anda akan segera tahu mengapa anak-anak sangat menyukai makanan yang ditusuk!
Bahan Sate Ayam- 4 dada ayam (masing-masing sekitar 150-200g)
- 1 cangkir susu (untuk melembutkan dan menghilangkan bau)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen untuk taburan
- Minyak zaitun (opsional)
Bahan Sate Tteokbokki- 20 buah tteokbokki (sekitar 200g)
- 2 sdm saus sambal (seperti Sriracha atau berbasis gochujang)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- Minyak zaitun (untuk memanggang tteokbokki)
- Biji wijen untuk taburan
Tusukan Sate & Peralatan- 8 tusuk sate kayu (rendam dalam air sebelumnya agar tidak gosong)
- Oven atau air fryer
- Mangkuk (untuk mencampur bahan)
Saus Marinasi Ayam Lezat- 4 sdm gula
- 1 sdm saus pedas
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 20 buah tteokbokki (sekitar 200g)
- 2 sdm saus sambal (seperti Sriracha atau berbasis gochujang)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- Minyak zaitun (untuk memanggang tteokbokki)
- Biji wijen untuk taburan
Tusukan Sate & Peralatan- 8 tusuk sate kayu (rendam dalam air sebelumnya agar tidak gosong)
- Oven atau air fryer
- Mangkuk (untuk mencampur bahan)
Saus Marinasi Ayam Lezat- 4 sdm gula
- 1 sdm saus pedas
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 4 sdm gula
- 1 sdm saus pedas
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm sirup jagung atau madu
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita lembutkan dan hilangkan bau amis pada dada ayam. Rendam dada ayam dalam susu selama kurang lebih 10 menit. Susu sangat efektif menghilangkan bau yang tidak sedap pada ayam. Setelah direndam, bilas ayam hingga bersih di bawah air dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Potong ayam menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm (1 inci). Bumbui ringan dengan sejumput garam dan lada hitam. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Sekarang bagian utamanya: saus marinasi ayam yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gula, 1 sdm saus pedas, 2 sdm saus tomat, 1 sdm sirup jagung (atau madu), 1 sdm gochujang, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata hingga menjadi saus yang halus. Ambil sekitar setengah dari saus marinasi ini dan tambahkan ke potongan ayam yang sudah dibumbui. Aduk perlahan agar setiap potongan terlapisi dengan baik. Biarkan meresap minimal 20 menit agar bumbu lebih meresap. (Sisa saus marinasi dapat digunakan untuk sate tteokbokki).
Step 3
Saatnya merangkai sate ayam! Tusukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi pada tusuk sate kayu yang sudah direndam. Usahakan menusuk sekitar 5-6 potong per tusuk, beri sedikit ruang di antaranya agar matang merata. Hari ini kita akan memanggangnya. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F). Letakkan tusukan sate di atas loyang yang dialasi kertas roti dan panggang selama kurang lebih 15 menit, atau sampai ayam matang dan sedikit kecokelatan. Membaliknya di tengah proses memanggang akan memastikan kematangan yang merata.
Step 4
Saat sate ayam hampir matang, mari kita tambahkan sentuhan akhir. Tepat sebelum mengeluarkannya dari oven, Anda bisa menaburkan biji wijen di atasnya atau menambahkan sedikit saus mustard favorit Anda untuk rasa ekstra. Anak-anak sangat menyukai bagian ini! Langkah ini akan meningkatkan kualitas sate ayam Anda menjadi lebih lezat.
Step 5
Selanjutnya, kita akan membuat sate tteokbokki yang populer! Gunakan tteokbokki siap masak. Tusukkan sekitar 3-4 buah tteokbokki pada setiap tusuk sate kayu. Sekali lagi, pastikan tidak terlalu rapat agar matang merata.
Step 6
Mari kita panggang tteokbokki ini agar teksturnya kenyal dan sedikit renyah (겉바속쫀 – ‘geot-ba-sok-jjon’). Olesi kedua sisi tteokbokki yang tertusuk dengan sedikit minyak zaitun. Panggang dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F) selama sekitar 8 menit, sampai berwarna keemasan dan sedikit mengembang. Menggunakan oven atau air fryer jauh lebih bersih dan mudah daripada menggoreng!
Step 7
Dan akhirnya, sentuhan terakhir! Setelah sate ayam dan sate tteokbokki Anda matang sempurna, olesi secara merata saus marinasi yang tersisa (atau saus pilihan Anda seperti saus sambal atau saus tomat) ke atas sate tteokbokki. Sajikan sate ayam dan sate tteokbokki bersama untuk camilan yang berwarna-warni dan lezat. Sangat mudah dibuat, namun sangat memuaskan. Nikmati sate buatan rumah Anda yang lezat!
