Camilan Favorit Semua Orang! So-Tteok So-Tteok Lezat
Rasio Saus Sempurna untuk So-Tteok So-Tteok yang Menggoda Selera
Kombinasi sempurna antara kue beras yang kenyal dan sosis yang montok! Inilah cara membuat jajanan jalanan Korea yang dicintai, So-Tteok So-Tteok, di rumah. Rahasia resep ini terletak pada rasio saus emasnya. Saus pedas, manis, dan gurih akan meresap ke dalam kue beras dan sosis, membuatnya tak tertahankan. Sangat cocok untuk acara-acara spesial atau saat Anda membutuhkan camilan cepat dan lezat untuk seluruh keluarga. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 9 potong kue beras Korea (Garae-tteok), potong ukuran sekali gigit
- 9 buah sosis (disarankan sosis Vienna atau sosis untuk tusuk sate)
Saus Ajaib- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea, ringan)
- 2 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 1 sdm saus tomat (untuk rasa manis asam yang segar)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk aroma)
- 1 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan saus)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea, ringan)
- 2 sdm sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 1 sdm saus tomat (untuk rasa manis asam yang segar)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk aroma)
- 1 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan saus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama So-Tteok So-Tteok kita: kue beras dan sosis. Potong kue beras Korea menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan atau cocok untuk tusuk sate. Untuk sosis, Anda bisa membuat beberapa goresan dangkal; ini membantu saus meresap lebih baik dan membuat tampilannya menarik saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat saus ajaib yang menentukan rasa So-Tteok So-Tteok! Dalam mangkuk kecil, campurkan gochugaru, gochujang, sirup jagung, kecap asin, saus tomat, bawang putih cincang, dan 1 sendok makan air. Aduk rata hingga halus dan tercampur sempurna, tanpa gumpalan. Membuat saus terlebih dahulu memungkinkan Anda untuk segera menggunakannya setelah menyiapkan bahan-bahan lain, membuat prosesnya lebih efisien.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak sebentar kue beras dan sosis. Didihkan sepanci air. Masukkan kue beras dan rebus selama sekitar 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi terlalu lembek. Kemudian, masukkan sosis ke dalam air mendidih selama sekitar 30 detik. Merebusnya sebentar membuat kue beras kenyal dan sosis menjadi montok.
Step 4
Tusukkan kue beras dan sosis yang sudah direbus secara bergantian pada tusuk sate. Pola kue beras-sosis-kue beras-sosis terlihat menarik dan mudah dimakan. Menusukkan sekitar 9 buah akan menghasilkan porsi yang cukup banyak.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api kecil. Letakkan So-Tteok So-Tteok yang sudah ditusuk di atas wajan. Sangat penting untuk memasaknya perlahan di atas api kecil, balik sesekali, hingga kue beras dan sosis berwarna cokelat keemasan. Kesabaran adalah kunci di sini untuk mencapai warna yang indah tanpa gosong.
Step 6
Setelah kecokelatan, angkat So-Tteok So-Tteok yang sudah matang dari wajan dan sisihkan di atas piring. Proses penggorengan awal ini membantu menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan – sedikit renyah di luar dan kenyal di dalam.
Step 7
Sekarang bagian terbaiknya: melapisi So-Tteok So-Tteok dengan saus lezat kita! Di wajan yang sama (setelah membersihkan kelebihan minyak jika perlu), tuangkan semua saus yang sudah dibuat. Masak perlahan di atas api kecil hingga saus sedikit mengental dan mengkilap.
Step 8
Setelah saus mendidih, masukkan kembali So-Tteok So-Tteok yang sudah digoreng ke dalam wajan. Cepat aduk dan balik agar terlapisi saus secara merata. Jaga api tetap kecil untuk mencegah saus gosong. Terus lapisi kue beras dan sosis dengan lembut selama sekitar 30 detik, pastikan terlapisi dengan baik.
Step 9
Ketika semua So-Tteok So-Tteok dilapisi dengan saus yang berkilau indah, mereka siap disajikan! Anda akan melihat bagaimana saus menempel sempurna pada setiap potongnya.
Step 10
Dan inilah dia – So-Tteok So-Tteok lezat dengan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih yang sempurna! Nikmati selagi hangat untuk tekstur kenyal dan lengket yang terbaik. Cocok sebagai camilan anak-anak atau pendamping minuman yang hebat! Untuk detail lebih lanjut, kunjungi: https://seunmi1981.tistory.com
