Camilan Khas Busan! Sundae Ssamjang, Pas untuk Bersantap Malam
Resep Sundae Ssamjang Sederhana & Cara Mengukus Sundae Beku Sempurna
Saat larut malam perut keroncongan, bingung mau makan apa? Jika Anda mencari camilan larut malam yang praktis namun sangat lezat, perhatikan resep Sundae Ssamjang ala Busan dan cara mengukus sundae beku hingga empuk. Di wilayah Busan, lazimnya sundae yang baru dikukus disantap dengan cocolan ssamjang spesial. Perpaduan rasa gurih dan asinnya sungguh lezat. Karena sundae beku sudah dimasak sebelumnya, Anda cukup mencairkannya dan mengukusnya sebentar di pengukus. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan pembuka atau camilan yang fantastis.
Bahan Sundae dan Ssamjang- 1 bungkus sundae beku (sekitar 300g-400g)
- 0.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm sirup oligo (atau madu)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mencairkan sundae beku adalah langkah awal yang penting. Jaga agar kemasan sundae tetap tersegel dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membuat sundae mencair secara alami dan tetap lembap di dalamnya.
Step 2
Setelah cair, keluarkan kemasan vakum dengan hati-hati. Kemudian, letakkan sundae di dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 5 menit hingga hangat. Proses mengukus ini membantu mengembalikan tekstur sundae yang kenyal. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung produk, jadi sebaiknya rujuk petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak yang direkomendasikan).
Step 3
Sekarang saatnya memotong sundae yang sudah dikukus. Letakkan sundae di atas talenan bersih dan gunakan pisau untuk memotongnya menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Hindari memotong terlalu tipis, karena dapat membuat sundae menjadi kering atau pecah. Disarankan memotong dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm untuk tekstur terbaik.
Step 4
Saatnya membuat ssamjang sundae! Dalam mangkuk, campurkan 0.5 sdm bubuk cabai merah, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm pasta cabai merah, 1 sdm pasta kedelai, 1 sdm sirup oligo, dan 1 sdm minyak wijen. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai Cheongyang atau menyesuaikan jumlah bubuk cabai merah sesuai selera.
Step 5
Aduk rata semua bahan ssamjang dengan sendok. Pastikan pasta kedelai dan pasta cabai merah tercampur rata tanpa gumpalan. Setelah dibuat, simpan ssamjang sundae ini dalam wadah kedap udara di lemari es, dan Anda bisa menikmatinya selama beberapa hari, membuatnya semakin praktis.
Step 6
Potong sundae hangat yang sudah dikukus sesuai selera dan sajikan dengan ssamjang buatan sendiri yang lezat. Kombinasi sundae yang kenyal dan ssamjang yang gurih akan luar biasa!
Step 7
Tips: Saat membuat ssamjang, Anda bisa menggunakan madu atau sedikit gula sebagai pengganti sirup oligo untuk rasa manis. Menggunakan minyak perilla sebagai pengganti minyak wijen akan memberikan aroma dan rasa yang berbeda.
Step 8
Tips: Saat mengukus sundae, menambahkan sedikit soju atau anggur masak ke dalam air kukusan dapat membantu menghilangkan bau tak sedap.
