Camilan Renyah Udang dan Manisnya Bawang, Bakwan Udang Bawang
Kreasi Bawang: Hidangan Udang: Bakwan Udang Bawang
Saat pergi ke supermarket, saya menemukan bawang yang sangat segar dan mulai berpikir hidangan lezat apa yang bisa saya buat. Tiba-tiba, saya teringat udang beku di freezer, lalu memutuskan untuk membuat ‘Bakwan Udang Bawang’ yang memadukan rasa dan tampilan! Bakwan ini tidak hanya terlihat cantik tetapi juga sangat lezat. Mari saya pandu Anda langkah demi langkah melalui resep luar biasa ini. Dijamin mudah diikuti bahkan oleh pemula!
Bahan Adonan dan Menggoreng Bakwan Udang Bawang- 2 buah bawang bombay ukuran besar
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Isian Berwarna-warni- 15 ekor udang beku, kupas dan bersihkan
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika hijau (cabe gendot)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 15 ekor udang beku, kupas dan bersihkan
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika hijau (cabe gendot)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan 15 ekor udang beku dengan merendamnya dalam air dingin. Proses pencairan yang lembut ini membantu menjaga tekstur udang tetap segar.
Step 2
Siapkan bawang bombay untuk dasar bakwan. Kupas 2 buah bawang bombay ukuran besar, potong ujungnya, lalu iris horizontal setebal sekitar 1 cm. Irisan melingkar ini akan membentuk struktur bakwan Anda.
Step 3
Cincang halus semua sayuran untuk isian: 1/2 bawang bombay, 1/2 paprika merah, 1/2 paprika kuning, 1/2 paprika hijau, dan 1/3 wortel. Potong menjadi bagian-bagian kecil yang seragam agar isian matang merata dan menyatu dengan baik.
Step 4
Setelah udang mencair, keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Kemudian, cincang halus udang tersebut. Mencincang udang akan menambahkan tekstur kenyal yang lezat dan meningkatkan keseluruhan rasa bakwan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan sayuran cincang halus dan udang cincang. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam campuran dan aduk rata. Tepung maizena ini akan membantu menyatukan bahan-bahan isian saat matang.
Step 6
Pecahkan telur ayam ukuran besar ke dalam mangkuk berisi isian. Aduk perlahan hingga telur tercampur rata, membentuk isian yang padu.
Step 7
Bumbui isian dengan sejumput lada hitam dan 1/2 sendok teh garam. Aduk kembali agar bumbu tersebar merata, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Ambil kantong plastik besar, masukkan irisan bawang bombay. Taburkan 3 sendok makan tepung maizena di atas bawang. Tutup kantong dan kocok perlahan atau remas agar setiap irisan bawang tertutup tipis dan merata dengan tepung maizena. Lapisan ini penting untuk mendapatkan kulit luar yang renyah.
Step 9
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Letakkan irisan bawang bombay yang sudah dilapisi tepung maizena dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan mereka tidak terlalu tumpang tindih.
Step 10
Gunakan sendok untuk mengisi setiap lingkaran bawang bombay dengan campuran udang dan sayuran yang sudah disiapkan. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh, karena ini dapat menghambat isian matang dengan sempurna.
Step 11
Goreng bakwan selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sesuaikan panas api sesuai kebutuhan untuk memastikan isian matang dan bawang bombay empuk serta sedikit terkaramelisasi. Balik dengan hati-hati menggunakan spatula.
Step 12
Setelah matang sempurna, angkat Bakwan Udang Bawang dari wajan dan tata di piring saji. Sajikan selagi hangat, mungkin dengan saus sambal atau saus tomat untuk dicocol. Nikmati camilan yang indah dan lezat ini!
