Cara Membuat Cumi Kering Setengah Jadi yang Lembut
Cara Super Mudah Mengubah Cumi Kering Keras Menjadi Cumi Setengah Jadi yang Empuk!
Jarang mengunyah cumi kering yang terlalu keras? Sekarang tidak perlu lagi! Dengan senjata rahasia – air gula – Anda bisa dengan mudah membuat cumi setengah jadi yang lembab dan kenyal di rumah. Nikmati rasa terbaik dengan proses yang sederhana.
Bahan Utama- 1 cumi kering
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Cumi kering memiliki rasa umami yang luar biasa, tetapi banyak orang merasa teksturnya yang keras sulit dikunyah. Tapi jangan khawatir! Hanya dengan ‘satu hal’ yang mungkin Anda miliki di dapur, Anda dapat mengubah cumi kering yang keras menjadi cumi setengah jadi yang lembut.
Step 2
Dan bahan ajaib itu adalah ‘gula’! Sangat sederhana: cukup larutkan gula dalam air, rebus cumi kering di dalamnya, dan voilà – cumi yang keras menjadi cumi setengah jadi yang lembut. Mungkin sulit dipercaya, tetapi mari saya jelaskan metodenya secara detail.
Step 3
Pertama, siapkan panci dengan air yang cukup untuk merendam cumi sepenuhnya. Tambahkan 2 sendok makan gula dan aduk hingga larut sepenuhnya untuk membuat air gula. Sekarang, masukkan seluruh cumi kering ke dalam air gula ini dan masak perlahan dengan api sedang-rendah selama sekitar 10 menit. Waktu yang tepat mungkin sedikit bervariasi tergantung pada panas kompor Anda.
Step 4
Prinsip ilmiah di balik metode ini adalah gula membantu memperlambat koagulasi protein dan melembutkan jaringan cumi. Mirip dengan cara Anda melembutkan daging, proses ini membuat cumi yang keras menyerap kelembapan dan menjadi lembut, seperti cumi setengah jadi. Bukankah menyenangkan membuat makanan lezat menggunakan prinsip ilmiah?
Step 5
Setelah Anda mengeluarkan cumi dari air mendidih, sekarang saatnya untuk meningkatkan tekstur cumi setengah jadi yang luar biasa. Tiriskan cumi sedikit lalu letakkan langsung di atas api terbuka. Panggang sebentar, balik sesekali, hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Memanggangnya di atas api langsung akan sangat meningkatkan rasanya.
Step 6
Cumi setengah jadi yang lembab dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan saus mayones yang creamy, yang melengkapi rasa gurihnya. Untuk rasa ekstra, Anda bisa mencampurnya dengan sedikit cabai rawit atau kecap asin. Sekarang, yang tersisa hanyalah menikmati!
Step 7
Gigit sedikit, dan Anda akan takjub dengan kelembapan dan kekenyalannya. Saya sedikit khawatir tentang rasa manis karena direbus dalam air gula, tetapi ternyata tidak manis sama sekali. Faktanya, merebusnya dalam air sepertinya meningkatkan rasa gurih alami cumi! Jika Anda tidak menyukai tekstur cumi kering yang keras, cobalah metode super sederhana ini untuk membuat cumi setengah jadi yang lezat!
