Cara Membuat Kito Gimbap yang Lezat dan Sehat
Gimbap Tanpa Nasi | Gimbap Diet | Gimbap Gulungan Telur yang Tidak Mudah Lepas | Membuat Kito Gimbap
Kito Gimbap (Gimbap Keto) adalah hidangan yang sering saya buat akhir-akhir ini. Rasanya yang lembut dan lezat membuat saya selalu ingin membuatnya. Dibandingkan dengan jenis gimbap lainnya, isiannya sederhana dan mudah dicerna, menjadikannya pilihan yang bagus untuk sarapan cepat atau camilan sehat. Bagaimana kalau Anda mencoba membuat pilihan sehat ini untuk diri sendiri?
Bahan Utama- 2 lembar Nori (rumput laut panggang)
- 6 butir telur segar
- 1/2 buah wortel segar
- 2 lembar Kimchi tua
- 15 lembar daun perilla segar
- 6 lembar bacon
- 5 lembar keju lembaran
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih kimchi tua di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Rendam dalam air bersih selama sekitar 20 menit untuk mengurangi rasa asamnya, lalu peras hingga benar-benar kering.
Step 2
2. Potong bagian batang kimchi yang keras menjadi ukuran yang mudah diatur. Bagian daunnya bisa dibiarkan utuh.
Step 3
3. Cuci wortel, kupas kulitnya, dan iris tipis memanjang seperti batang korek api. Cuci daun perilla, buang tangkainya, dan iris tipis memanjang juga.
Step 4
4. Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur dan kocok perlahan dengan 1/4 sdt garam. Usahakan jangan sampai terlalu berbusa, karena ini bisa membuat telur dadar sulit matang merata.
Step 5
5. Olesi tipis loyang persegi atau wajan datar dengan sedikit minyak goreng. Gunakan tisu dapur untuk meratakan minyak di seluruh permukaan, menciptakan lapisan anti lengket. Teknik ini membantu telur dadar matang dengan indah tanpa lengket.
Step 6
6. Kecilkan api. Tuang adonan telur kocok tipis-tipis ke dalam wajan untuk membuat telur dadar. Setelah pinggirannya mulai matang, balik perlahan dan masak sisi lainnya sebentar saja. Penting untuk membuat telur dadar tipis; jika terlalu tebal, gimbap bisa pecah saat digulung.
Step 7
7. Di wajan terpisah, masak potongan bacon di atas api sedang. Masak perlahan hingga sedikit kecoklatan tetapi tidak terlalu renyah, karena bacon yang terlalu renyah bisa hancur di dalam gimbap.
Step 8
8. Gunakan sisa minyak dari memasak bacon (atau tambahkan sedikit minyak lagi), tumis irisan wortel dengan sejumput garam hingga agak empuk tapi masih renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 9
9. Gunakan lembaran telur dadar yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda bisa mengiris telur dadar matang menjadi potongan-potongan tipis, atau cukup gunakan lembaran utuh. Untuk kejelasan, kita akan melanjutkan menggunakan lembaran telur dadar utuh.
Step 10
10. Letakkan selembar nori di atas tikar penggulung bambu. Susun telur dadar tipis secara merata di atas nori. Tata irisan keju, wortel tumis, daun perilla, bacon matang, dan kimchi yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung gimbap dengan rapat menggunakan tikar, pastikan isian tetap rapi di dalam.
Step 11
11. Olesi sedikit pinggiran nori dengan air. Ini akan bertindak sebagai perekat alami, membantu menyegel gulungan dengan aman dan mencegah gimbap terlepas.
Step 12
12. Olesi bagian luar gulungan gimbap yang sudah jadi dengan sedikit minyak wijen untuk kilau yang bagus dan rasa yang lebih nikmat. Dengan pisau tajam, potong gimbap dengan hati-hati menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, pastikan tidak penyet. Kito Gimbap lezat Anda kini siap dinikmati!
