Cara Membuat Oseng Bayam (Sigeumchi Muchim) yang Lezat Ala Korea
Rahasia Bayam Bumbu Spesial untuk Anak-Anak dan Dewasa!
Bayam bumbu adalah hidangan klasik Korea yang disukai semua orang! Dengan sedikit sentuhan spesial, Anda bisa meningkatkan rasa umami yang dalam dan aroma kacangnya. Resep emas ini, yang menggunakan biji wijen sangrai tumbuk dan kecap ikan, sangat cocok untuk lauk anak-anak dan juga menjadi pendamping nasi yang luar biasa untuk orang dewasa. Mari buat oseng bayam yang sederhana namun istimewa ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300-400g)
- 2-3 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu- 0.5 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- 1 sejumput garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdt kecap ikan (untuk rasa lebih gurih!)
- 2 sdm biji wijen sangrai tumbuk (jangan pelit)
- Sedikit biji wijen utuh (untuk taburan)
- 0.5 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- 1 sejumput garam
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdt kecap ikan (untuk rasa lebih gurih!)
- 2 sdm biji wijen sangrai tumbuk (jangan pelit)
- Sedikit biji wijen utuh (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan bayam dengan membuang daun yang layu atau kotor. Perhatikan bagian akarnya yang mungkin masih ada tanah, cuci bersih, lalu bilas beberapa kali di bawah air mengalir dan tiriskan sedikit airnya.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Saat air mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan. Rebus sebentar saja, sekitar 10 detik, hingga bayam sedikit layu. Jangan merebus terlalu lama agar bayam tidak lembek dan nutrisinya terjaga.
Step 3
Segera angkat bayam yang sudah direbus dan masukkan ke dalam baskom berisi air dingin. Langkah ini membantu menjaga tekstur bayam tetap renyah. Peras bayam dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Kemudian, potong bayam sesuai selera atau biarkan utuh dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dibumbui.
Step 4
Sekarang, saatnya membumbui! Ke dalam bayam di mangkuk, masukkan kecap asin Korea, garam, bawang putih cincang, minyak wijen, minyak perilla, kecap ikan, biji wijen sangrai tumbuk yang banyak, dan irisan daun bawang. Karena tingkat keasinan setiap bumbu bisa berbeda, sebaiknya cicipi sambil menambahkan bumbu agar rasanya pas sesuai selera Anda. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata.
Step 5
Nah, oseng bayam yang lezat dan bergizi ini sudah siap! Sangat nikmat disajikan di atas nasi atau sebagai lauk pendamping. Hidangan ini sempurna saat nafsu makan sedang kurang. ^^
