Cara Membuat Pancake Tiram Krispi dan Gurih (Guljeon)
Resep Pancake Tiram Terbaik di Rumah: Keseimbangan Sempurna Antara Rasa Lembut dan Kaya!
Banyak ibu rumah tangga mencari resep pancake tiram yang sempurna, dan hari ini, saya akan membagikan rahasia emas itu! Hanya dalam 3 menit, Anda akan menguasai metode pancake tiram yang teruji dan akan selalu berguna. Buatlah pancake tiram Anda sendiri yang renyah di luar, lembut di dalam, dan tak terlupakan sekarang juga. Temukan resep lengkapnya di kolom komentar!
Bahan Pancake Tiram- 300g tiram segar
- 1 sdm tepung pancake (buchim garu)
- 1 sdm tepung kentang (atau tepung maizena)
- 2 butir telur segar
- 5 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional)
- 1 sdm cuka (untuk membersihkan tiram)
Bahan Saus Cocol- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan tiram segar ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan bilas tiram dengan lembut menggunakan ujung jari Anda. Metode ini membantu menghilangkan bau amis yang tidak sedap sambil menjaga kesegarannya.
Step 2
Saat Anda membilasnya dengan lembut, Anda mungkin melihat sedikit cairan lengket keluar dari tiram. Ini adalah tanda yang baik, menunjukkan kesegarannya.
Step 3
Letakkan tiram yang sudah dibilas dengan hati-hati di saringan dan bilas di bawah air mengalir dingin 2-3 kali untuk menghilangkan sisa kotoran.
Step 4
Kembalikan tiram ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Cuka membantu membersihkan tiram dan mengencangkan teksturnya. Biarkan terendam selama sekitar 5 menit, lalu keringkan secara menyeluruh dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih adalah kunci untuk pancake yang lebih renyah.
Step 5
Cuci daun bawang dan cincang halus menjadi potongan 2-3 cm. Aroma daun bawang akan meningkatkan cita rasa pancake tiram.
Step 6
Cincang halus cabai merah besar setelah membuang bijinya. Ini menambah warna yang indah, membuat pancake yang sudah jadi lebih menarik, dan sedikit rasa pedas untuk menyeimbangkan rasa kaya. (Anda bisa menggantinya dengan wortel jika diinginkan).
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan dan kocok 2 butir telur. Tambahkan daun bawang cincang, cabai merah cincang, dan cabai hijau Korea cincang (jika menggunakan, sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi pedas Anda) ke dalam telur kocok dan aduk rata.
Step 8
Taburkan 1 sendok makan tepung kentang dan 1 sendok makan tepung pancake secara merata di atas tiram yang sudah dikeringkan. Lapisi tiram dengan campuran kering ini secara lembut. Lapisan ini akan membantu menciptakan tekstur yang sangat renyah saat digoreng.
Step 9
Celupkan tiram yang sudah dilapisi ke dalam campuran telur kocok, pastikan tertutup merata. Semua persiapan untuk pancake tiram lezat kini selesai!
Step 10
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Dengan hati-hati, sendokkan adonan tiram ke wajan panas. Goreng selama sekitar 2-3 menit setiap sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Hindari menggunakan api besar, karena ini dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 11
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan air untuk membuat saus cocol sederhana. Celupkan pancake tiram renyah ke dalam saus ini untuk pengalaman kuliner yang menyenangkan!
