Cara Membuat Sup Alami Pedas dan Segar dengan Telur Ikan Pollack (Al Tang)
Resep Al Tang dengan Rasa Mendalam Tanpa Kaldu Buatan
Menginginkan sup yang hangat dan pedas di cuaca yang dingin? Al Tang adalah pilihan yang sempurna! Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan berkualitas restoran dengan rasa yang kaya dan menyegarkan langsung di dapur Anda. Bahkan jika Anda seorang pemula, Anda akan menemukan langkah-langkah terperinci ini mudah diikuti. Bersiaplah untuk membuat sepanci Al Tang yang akan membuat Anda ingin menambah porsi lagi!
Bahan Al Tang- 200g Telur Ikan Pollack (Al)
- 1 potong Lobak (sekitar 150g)
- 1 genggam Tauge (sekitar 50g)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1-2 tangkai Daun Kucai Cina (Sawi Putih)
- 3 cangkir Air Beras (sekitar 600ml)
- 1 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
Bumbu Al Tang- 1 sdm Kecap Asin Korea untuk Sup
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Angciu (arak masak, dll.)
- 2 sdm Kecap Ikan (ikan teri atau ikan terbang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin Korea untuk Sup
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Angciu (arak masak, dll.)
- 2 sdm Kecap Ikan (ikan teri atau ikan terbang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk Al Tang. Iris lobak tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris daun bawang secara diagonal setebal 1 cm. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Potong tangkai daun kucai cina dan iris tipis cabai Cheongyang.
Step 2
Tuangkan 3 cangkir (600ml) air beras ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan irisan lobak dan kecilkan api menjadi sedang. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai lobak menjadi bening. Langkah ini memungkinkan lobak melepaskan rasa segarnya ke dalam kuah.
Step 3
Setelah lobak setengah matang, tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan (1 sdm kecap asin Korea, 3 sdm gochugaru, 2 sdm arak masak, 2 sdm kecap ikan, 1 sdm bawang putih cincang). Aduk rata dan didihkan kembali agar bumbu meresap. Pastikan bumbu larut dengan baik ke dalam kuah.
Step 4
Ketika kuah kembali mendidih, tambahkan telur ikan pollack yang sudah dibersihkan dengan hati-hati. Aduk perlahan agar telur ikan tidak pecah. Saat telur ikan berubah menjadi putih keruh dan mulai matang, Al Tang lezat Anda hampir siap.
Step 5
Setelah telur ikan matang, tambahkan tauge yang sudah dicuci, irisan daun bawang, daun kucai cina, dan irisan cabai Cheongyang secara menarik di atasnya. Lanjutkan memasak sebentar sampai tauge renyah namun empuk. Al Tang pedas Anda yang kaya rasa kini selesai! Nikmati selagi panas!
