Cara Membuat Sup Tutut Segar yang Bening dan Pedas (Saeng Golbaengi Tang)
Resep Sup Tutut Bening Menggunakan Tutut Segar
Temukan harta karun dari Laut Timur yang dalam – tutut segar! Buatlah sup tutut yang menyegarkan dan kaya rasa dengan resep ini. Tutut segar kaya akan protein, menjadikannya baik untuk diet. Mereka juga mengandung histin dan seng untuk kecantikan kulit, serta vitamin A dan taurin untuk pemulihan kelelahan, benar-benar bahan yang berharga. Buatlah sup tutut yang bening dan menyegarkan ini dengan tutut segar musiman untuk memanjakan kesehatan dan selera keluarga Anda. Panduan ini memberikan langkah-langkah terperinci, sehingga mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan-bahan- 10 Tutut Segar
- 1.5 Liter Air
- 1 Bungkus Kaldu Ikan Teri Kering dan Rumput Laut (Seafood Dried Anchovy and Kelp Broth Pack)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Cabai Rawit Hijau (Cheongyang)
- 1/2 Cabai Merah
- 1/4 Bagian Putih Daun Bawang
- 1/2 Sdm Garam Kasar
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mempersiapkan sayuran terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar. Siapkan bagian putih daun bawang dan iris bulat-bulat. Demikian pula, buang biji cabai rawit hijau dan cabai merah, lalu iris bulat-bulat. Jika Anda lebih suka pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit hijau atau menyertakan bijinya. Ukur 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1/2 sendok makan garam kasar. Anda dapat menyesuaikan jumlah bawang putih dan garam sesuai selera Anda.
Step 2
Proses mengeluarkan pasir sangat penting untuk tutut segar. Tuangkan 1 liter air dingin ke dalam mangkuk dan larutkan 1-2 sendok makan garam untuk membuat larutan air garam. Tambahkan tutut segar ke dalam air garam ini dan biarkan meresap selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membantu mereka mengeluarkan kotoran dan lumpur.
Step 3
Setelah direndam selama 30 menit, Anda akan melihat air menjadi keruh. Bilas tutut 1-2 kali di bawah air dingin mengalir hingga airnya jernih. Tiriskan tutut yang sudah dibilas hingga benar-benar kering di saringan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kaldu yang menyegarkan. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam panci dan tambahkan 1 bungkus kaldu ikan teri kering dan rumput laut. Didihkan dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit untuk mengeluarkan kaldu yang kaya. Setelah kaldu siap, angkat bungkus kaldunya. Masukkan tutut segar yang sudah dikeluarkan pasirnya ke dalam panci. Buang busa yang terbentuk selama mendidih untuk sup yang lebih bersih rasanya.
Step 5
Setelah menambahkan tutut, lanjutkan merebus selama total 15 hingga 20 menit. Ini memungkinkan tutut matang sepenuhnya dan kaldu menjadi lebih beraroma. Perhatikan waktu memasak, karena merebus terlalu lama dapat membuat tutut menjadi keras.
Step 6
Kita berada di tahap akhir. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1/2 sendok makan garam kasar yang sudah disiapkan ke dalam sup tutut yang mendidih. Kemudian, tambahkan setengah cabai rawit hijau yang sudah diiris, setengah cabai merah, dan seperempat bagian putih daun bawang. Menambahkan sayuran ini akan meningkatkan rasa dan aroma.
Step 7
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam sesuai selera Anda. Aroma lada yang tajam akan semakin meningkatkan rasa segar sup tutut.
Step 8
Didihkan sebentar lagi agar bahan-bahannya tercampur dengan baik, dan sup tutut segar Anda yang lezat akan siap dinikmati. Sajikan selagi hangat!
