Cara Membuat Sushi Telur (Tamagoyaki Sushi) yang Mudah dan Lezat
Resep Sushi Telur Buatan Sendiri yang Lembut dan Enak
Bingung mau makan apa, saya menemukan resep sushi telur dari YouTube. Berikut cara membuat sushi telur sederhana dan lezat di rumah dengan bahan-bahan dasar. Nikmati hidangan ala kafe dari dapur Anda sendiri!
Bahan-bahan- 5 butir telur
- 1 lembar rumput laut kering (gim/nori untuk kimbap)
- Sekitar 2 mangkuk nasi matang (kurang lebih 300g), tetap hangat
Bumbu Campuran Telur- 1/2 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1/2 sdm gula
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk lebar dan kocok perlahan dengan pengocok telur hingga tercampur rata. Menggunakan pengocok telur alih-alih sumpit akan membantu menghasilkan campuran telur yang lebih halus dan merata untuk tamagoyaki yang lembut.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan mirin ke dalam adonan telur. Mirin membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah kedalaman rasa yang halus.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu nasi sushi. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1.5 sendok makan cuka beras, 1 sendok makan gula, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk rata hingga gula dan garam benar-benar larut. Campuran ini akan menambahkan rasa manis dan asam yang lezat pada nasi sushi Anda.
Step 4
Siapkan sekitar 2 mangkuk nasi matang yang masih hangat. Jika nasi terlalu panas, bumbu cuka bisa menguap. Sebaiknya biarkan sedikit dingin sebelum dicampur. Tuangkan bumbu nasi sushi yang sudah disiapkan ke atas nasi hangat. Gunakan spatula untuk mencampur bumbu ke dalam nasi dengan lembut, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Pastikan bumbu tersebar merata di seluruh nasi.
Step 5
Panaskan wajan lebar dan datar dengan api kecil. Olesi tipis sekali dengan sedikit minyak goreng di seluruh permukaan wajan. Anda bisa menggunakan tisu dapur yang dicelupkan minyak untuk meratakannya. Ini mencegah telur menempel dan membantu membuat tamagoyaki yang tipis. Terlalu banyak minyak bisa membuat lapisan telur terlalu tebal, jadi perhatikan jumlahnya.
Step 6
Setelah wajan cukup panas, tuangkan sedikit demi sedikit adonan telur kocok ke dalam wajan, ratakan hingga tipis. Jaga api tetap kecil untuk mencegah gosong; masak perlahan hingga pinggiran telur mulai mengeras. Balik telur dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sedikit keemasan. Membuat beberapa lapisan telur tipis akan menghasilkan gulungan yang indah dan mudah dimakan.
Step 7
Setelah tamagoyaki matang, dinginkan sebentar. Kemudian, letakkan dengan hati-hati di atas lembaran rumput laut kimbap, pastikan tidak saling tumpang tindih terlalu banyak. Jika Anda meletakkan telur saat masih sangat panas, rumput laut bisa menjadi lembek. Ratakan tamagoyaki yang sudah dingin di atas lembaran rumput laut.
Step 8
Menggunakan tikar sushi bambu atau tangan Anda, gulung tamagoyaki bersama rumput laut dengan lembut namun kuat. Gulung rapat seperti Anda menggulung kimbap, tekan saat menggulung, untuk memastikan bentuknya rapi dan terbentuk dengan baik. Hindari menggulung terlalu kencang, karena dapat menyebabkan telur pecah. Usahakan menggulung dengan kuat namun lembut.
Step 9
Potong gulungan telur dan rumput laut yang sudah tergulung rapat menjadi potongan seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm. Membasahi pisau dengan air sebelum memotong dapat membantu mencegah nasi menempel dan memastikan potongan yang bersih. Memotongnya berdekatan akan membuatnya terlihat lebih menarik.
Step 10
Bumbu nasi sushi disiapkan pada langkah 3. Tambahkan bumbu ini ke nasi matang. Campur perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi, hingga bumbu tercampur rata. Penting agar setiap butir nasi terlapisi campuran yang beraroma.
Step 11
Anda bisa meletakkan irisan tamagoyaki di atas nasi sushi berbumbu, atau melapisi nasi dengan tamagoyaki dan membungkusnya dengan selembar rumput laut untuk tampilan sushi yang lebih tradisional. Jika menggunakan rumput laut kimbap, potong sesuai ukuran dan bungkus sushi untuk cara yang lebih mudah dinikmati. Sushi telur tamagoyaki buatan Anda siap disajikan segera, atau bisa didinginkan di lemari es untuk camilan yang menyegarkan.
