Cara Mengukus Ubi Jalar yang Lembap dan Manis Sempurna
Panduan Lengkap Waktu Memasak Ubi Jalar Kukus di Panci
Menikmati ubi jalar manis pemberian ibu mertua saat Chuseok! Saya mengonsumsinya sebagai camilan dan bahkan pengganti makan, serta membuat latte ubi jalar hangat. Resep ini menjamin ubi jalar kukus yang sangat lembut dan manis, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan-Bahan- 4 buah Ubi Jalar (sekitar 552g)
- 600-700ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jumlah ubi jalar yang ingin Anda kukus. Pilih sebanyak yang muat dengan nyaman di dalam panci Anda. (Secara pribadi, suami saya kurang menyukai ubi jalar, jadi saya sering mengukus hanya beberapa buah sekaligus untuk diri sendiri.)
Step 2
Cuci bersih ubi jalar di bawah air mengalir, gosok dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau residu. Memastikan ubi jalar bersih adalah kunci untuk menikmati rasa manisnya yang murni.
Step 3
Potong kedua ujung ubi jalar yang sudah dicuci. Langkah ini sangat penting! Memotong ujungnya memungkinkan kelembapan yang dihasilkan selama proses pengukusan meresap ke dalam ubi jalar, menghasilkan tekstur yang sangat lembap dan empuk.
Step 4
Tuang sekitar 600-700 ml air ke dalam panci Anda. Letakkan saringan kukusan dengan aman di dalamnya. Level air harus berada di bawah saringan, memastikan uap yang cukup dihasilkan tanpa ubi jalar mendidih langsung dalam air.
Step 5
Susun ubi jalar yang sudah dibersihkan dan dipotong di dalam saringan kukusan dalam satu lapisan. Letakkan panci di atas api besar di kompor Anda untuk memulai proses pengukusan.
Step 6
Setelah Anda melihat uap naik perlahan dari sisi panci, tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang atau sedang-rendah dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah 20 menit, biarkan penutup tetap terpasang dan biarkan ubi jalar mengukus selama 2 menit tambahan untuk meresap. Periode istirahat ini membantu ubi jalar menjadi empuk sempurna di bagian dalam.
Step 7
Setelah periode istirahat, buka penutupnya dengan hati-hati. Tusukkan sumpit atau tusuk sate ke salah satu ubi jalar untuk memeriksa kematangannya. Jika sumpit masuk dengan mulus dan mudah, ubi jalar sudah matang sempurna! Jika terasa sedikit kaku, pasang kembali penutupnya dan lanjutkan mengukus selama beberapa menit lagi, atau perpanjang waktu istirahat.
Step 8
Setelah matang sempurna, angkat ubi jalar dari panci dengan hati-hati dan pindahkan ke rak kawat agar sedikit mendingin. Metode ini menghasilkan ubi jalar kukus yang sangat lembap dan manis. Nikmati selagi hangat sebagai camilan lezat atau biarkan dingin untuk tekstur yang berbeda!
