Cara Menyimpan Labu Kuning: Nikmati Kesegarannya Sepanjang Tahun dengan Metode Penyimpanan Cerdas
Tips Hemat Rumah Tangga: Nikmati Labu Kuning Sepanjang Tahun dengan Rahasia Penyimpanan Ini
Baru-baru ini, saat kegiatan sukarela di Tongyeong, saya menerima labu kuning yang besar dan indah. Kami sangat menikmatinya, tetapi merasa tidak dapat menghabiskannya sekaligus. Oleh karena itu, hari ini saya bersemangat untuk berbagi dengan Anda metode untuk membagi dan mengawetkan labu kuning berharga ini agar Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun. Ini adalah cara sederhana untuk menghindari pemborosan dan memaksimalkan sayuran lezat ini!
Bahan untuk Membagi dan Persiapan Dasar Labu Kuning- 2 buah labu kuning besar
- 2 sdm garam kasar
Bahan untuk Tumis Labu Kuning (Lauk Pendamping)- 300g labu kuning yang sudah disiapkan
- 2 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 2 sdm bubuk jamur shiitake kering
- 5 sdm kaldu (atau air)
- 3 buah cabai Korea (cabai cheongyang)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- Bawang putih cincang (atau bawang putih iris tipis)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- 300g labu kuning yang sudah disiapkan
- 2 sdm saus ikan teri (atau kecap ikan)
- 2 sdm bubuk jamur shiitake kering
- 5 sdm kaldu (atau air)
- 3 buah cabai Korea (cabai cheongyang)
- Sedikit minyak goreng (untuk menumis)
- Bawang putih cincang (atau bawang putih iris tipis)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci labu kuning hingga bersih. Kemudian, potong menjadi bagian-bagian yang mudah ditangani dan keruk biji serta bagian berserat di dalamnya. Membuang biji dan daging buah membantu mencegah labu kuning menjadi lembek selama penyimpanan.
Step 2
Jika kulit labu kuning tipis, Anda bisa membiarkannya. Namun, jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut atau jika kulitnya sangat tebal, kupas perlahan dengan pisau, hanya menghilangkan lapisan luar yang keras. Hindari mengupas terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan hilangnya nutrisi.
Step 3
Potong labu kuning yang sudah disiapkan menjadi bentuk korek api, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke labu kuning yang sudah diiris dan aduk rata. Biarkan selama sekitar 10-15 menit untuk mengeluarkan kelembapan. Penggaraman membuat labu kuning lebih kencang dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 4
Bilas labu kuning yang sudah digarami dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras airnya sebanyak mungkin. Labu kuning yang disiapkan ini dapat ditumis segera sebagai lauk pendamping, atau Anda dapat memasaknya terlebih dahulu, mendinginkannya, membaginya menjadi porsi, dan membekukannya agar mudah diakses nanti. Bagi menjadi kantong klip untuk porsi sekali makan.
Step 5
Untuk sup, potong labu kuning menjadi irisan tipis dan datar (gaya ‘nabak’). Bagi sekitar 300g hingga 350g ke dalam kantong klip untuk satu porsi sup. Dengan cara ini, Anda dapat dengan cepat menambahkan labu kuning segar ke dalam sup Anda kapan pun Anda menginginkan kaldu yang lezat dan menyegarkan.
Step 6
Untuk hidangan seperti nasi goreng, pancake, atau sup kental, potong labu kuning menjadi potongan-potongan kecil. Ini sangat cocok untuk ditambahkan ke dalam nasi goreng anak-anak atau untuk meningkatkan rasa sup kental. Bagi potongan kecil yang sudah dipotong ini ke dalam kantong klip dan simpan di dalam freezer.
Step 7
Sekarang, mari kita demonstrasikan cara membuat tumisan labu kuning sederhana sebagai lauk pendamping menggunakan porsi yang disiapkan untuk tujuan ini. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tambahkan bawang putih cincang (atau irisan bawang putih), dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, tambahkan irisan labu kuning yang sudah disiapkan dan tumis bersama.
Step 8
Ketika labu kuning mulai sedikit tembus pandang, tambahkan 5 sdm kaldu (atau air), 2 sdm bubuk jamur shiitake kering, dan 2 sdm saus ikan teri untuk bumbu. Cicipi dan tambahkan lebih banyak saus ikan teri jika perlu. Aduk rata sambil dimasak. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan cabai Korea yang dicincang halus. Cabai merah juga bisa digunakan untuk warna yang lebih cantik.
Step 9
Setelah labu kuning empuk, tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Minyak wijen dan biji wijen menambahkan aroma kacang yang lezat.
Step 10
Tumisan labu kuning yang dimasak dengan hati-hati ini adalah lauk pendamping yang lezat dengan sendirinya. Tumisan labu kuning Anda yang lezat sudah siap!
Step 11
Seperti yang Anda lihat, dengan membagi labu kuning untuk berbagai kegunaan dan menyimpannya dalam kantong klip di dalam freezer, Anda dapat menikmati hidangan labu kuning yang segar dan lezat kapan saja, terlepas dari musimnya. Jika Anda memiliki banyak labu kuning dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, mengapa tidak mencoba metode penyimpanan cerdas yang saya bagikan hari ini? Ini pasti akan memenuhi freezer Anda dan membawa kegembiraan! Jangan lupa berlangganan dan beri suka! ^^
