Cara Merebus Brokoli Agar Tetap Renyah
Cara mudah merebus brokoli, cara mengolah brokoli, tips memilih brokoli segar, resep diet sehat dengan sayuran
Halo semuanya! Ingin menikmati brokoli dengan tekstur renyah yang memuaskan? Hari ini, saya akan bagikan cara super mudah untuk merebus brokoli yang menjaga kerenyahannya, tanpa membuatnya lembek. Saya akan pandu Anda melalui seluruh proses, mulai dari menyiapkan brokoli hingga merebusnya dengan sempurna, agar Anda bisa menikmati gigitan yang menyenangkan setiap saat. Celupkan ke dalam saus pedas manis untuk sensasi ekstra! Siap kita mulai?
Bahan-bahan- Brokoli (secukupnya sesuai selera)
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
- Air (secukupnya hingga brokoli terendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan brokoli segar Anda. Mulai dengan merapikan bagian bawah batangnya.
Step 2
Batang bisa digunakan langsung, atau jika kulit luarnya terlalu keras, kupas tipis-tipis. Potong bagian yang menonjol dengan pisau secara tipis. (Kulit yang dipotong tipis ini bisa digunakan nanti untuk tumisan, dll.)
Step 3
Selanjutnya, potong batang yang sudah dirapikan menjadi ukuran sekali gigit, hati-hati jangan sampai merusak kuntumnya. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak lembek saat dimasak. Usahakan ukuran sedang.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan kuntumnya, atau bagian yang memiliki daun. Balikkan brokoli, Anda akan melihat batang tempat kuntum-kuntum berkumpul.
Step 5
Buat sedikit sayatan di tengah batang. Sayatan ini akan memudahkan Anda untuk memisahkannya dengan tangan nanti. Sobek bagian yang disayat dengan jari Anda.
Step 6
Jika Anda ingin memisahkan kuntum menjadi bagian yang lebih kecil, buat sayatan serupa di batang dan sobeklah. Cara ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 7
Dalam panci yang dalam, tambahkan air secukupnya hingga brokoli terendam dan 1 sendok makan garam kasar. Menambahkan garam tidak hanya membuat warna brokoli lebih cerah tetapi juga membantu menghilangkan bau tak sedap.
Step 8
Sambil menunggu air mendidih, siapkan semangkuk besar air es. Memiliki air dingin siap pakai memungkinkan Anda untuk mendinginkan brokoli rebus segera, yang sangat penting untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 9
Setelah air mendidih kuat, masukkan semua brokoli yang sudah disiapkan. Gunakan sendok untuk mengaduk perlahan agar brokoli terendam seluruhnya. Rebus dengan api besar selama 40 detik hingga 1 menit saja. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi waktu sangatlah penting!
Step 10
Segera angkat brokoli yang sudah direbus menggunakan saringan atau serokan. Menggunakan serokan akan membantu Anda mengangkat brokoli tanpa membuatnya hancur.
Step 11
Pindahkan brokoli yang sudah diangkat segera ke dalam air es yang sudah disiapkan. Bilas perlahan satu atau dua kali dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat dan menjaga kerenyahannya.
Step 12
Terakhir, kibaskan perlahan kelebihan air dari brokoli setelah diangkat dari air es…!
Step 13
Dan inilah dia! Brokoli rebus yang sempurna dengan kerenyahan yang menggugah selera. Nikmati dengan saus favorit Anda!
