Cara Merebus Kacang Merah untuk Es Serut (Patbingsu) dengan Rice Cooker – Mudah dan Lezat!
Metode Rice Cooker: Resep Super Mudah Merebus Kacang Merah Lembut dan Lezat untuk Patbingsu
Seiring cuaca yang semakin hangat, anak-anak mulai minta es serut (patbingsu)! Nikmati hidangan es serut buatan sendiri yang rasanya lebih lezat dari yang dijual di pasaran, dengan berbagai topping seperti buah-buahan dan kue beras. Menggunakan rice cooker membuat seluruh proses, mulai dari merendam hingga merebus, menjadi sangat sederhana. Anda bisa mempersonalisasi patbingsu Anda di rumah dengan buah-buahan segar, kue beras kenyal, dan banyak lagi!
Bahan-bahan- Kacang merah yang sudah direndam (menggunakan mangkuk nasi sebagai takaran) 1 mangkuk
- Garam sejumput
- Gula 3-4 sdm (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang merah Anda. Rendam kacang merah dalam air setidaknya setengah hari atau hingga satu hari penuh sampai benar-benar mengembang. Menggunakan kacang merah segar (‘haetpat’) menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lezat. Kacang merah lama (‘muk-eun pat’) mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dan teksturnya bisa sangat keras.
Step 2
Karena kacang merah yang digunakan adalah kacang merah segar (‘haetpat’), tidak ada rasa pahit sehingga bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cooker untuk direbus tanpa perlu merebusnya terlebih dahulu. Masukkan kacang merah yang sudah direndam ke dalam rice cooker, lalu tuangkan air sekitar 1,5 kali volume kacang merah. Tidak masalah jika campurannya terlihat sedikit encer; Anda bisa menyesuaikan konsistensinya nanti dengan menambahkan gula dan memanaskannya kembali, atau menambahkan sedikit air lagi jika terlalu kental. (Jika Anda khawatir tentang rasa pahit, Anda bisa merebus kacang merah dalam air sekali, buang airnya, lalu lanjutkan prosesnya.)
Step 3
Sekarang, atur rice cooker Anda ke pengaturan ‘Nasi Multigrain’ (Japgokbap) dan masak selama 45 menit. Pengaturan ini umumnya memasak kacang merah hingga lebih lembut daripada pengaturan nasi putih standar.
Step 4
Setelah 45 menit, buka rice cooker. Anda akan melihat bahwa kacang merah sudah matang sempurna dan terlihat sangat menggugah selera!
Step 5
Karena kacang merahnya segar, hasilnya sangat lembut! Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih padat dengan biji kacang yang utuh, coba kurangi sedikit jumlah air saat merebus. Menyesuaikan air sesuai selera Anda adalah kuncinya.
Step 6
Tambahkan sejumput kecil garam ke kacang merah yang sudah matang, lalu tambahkan sekitar 3-4 sendok makan gula. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Mencicipi sambil menambahkan gula adalah cara terbaik untuk mendapatkan rasa yang pas.
Step 7
Anda bisa menikmati kacang merah rebus ini begitu saja dengan biji utuh, atau menumbuknya dengan sendok untuk membuat pasta, mirip dengan pasta kacang merah manis. Keduanya akan meningkatkan rasa patbingsu Anda secara signifikan.
Step 8
Pindahkan kacang merah yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Kapan pun Anda ingin makan patbingsu, cukup ambil sebagian, tumpuk dengan murah hati di atas es serut, dan nikmati hidangan penutup buatan rumah yang fantastis!
Step 9
Semangkuk patbingsu buah yang menyegarkan di hari yang cerah akan menghilangkan semua rasa panas!
Step 10
Patbingsu blueberry yang dibuat dengan blueberry beku dari lemari es Anda juga sangat lezat. Kombinasi buah yang segar dan kacang merah yang manis selalu jadi pilihan tepat!
