Cara Sempurna Merebus Jagung Ketan: Manis dan Kenyal Tanpa Gula Baru!
Cara Mudah Merebus Jagung Ketan di Panci: Nikmati Jagung Ketan Lezat Tanpa Gula Baru
Jagung ketan segar, yang dibeli suami dengan kedua tangan penuh saat pulang kerja! Kami akan menunjukkan cara spesial untuk menyiapkannya, dengan membersihkan kulit dan rambutnya, lalu merebusnya di panci hingga kenyal dan manis sempurna, bahkan tanpa menggunakan gula baru. Metode ini mempertahankan rasa kaya dan tekstur kenyal jagung, sehingga mudah bagi siapa saja untuk menikmati jagung ketan yang lezat.
Bahan Penting- 5 buah jagung ketan
- 1000 ml air (cukup untuk merendam jagung sepenuhnya)
- 2 sdm gula (menambah rasa manis halus pada jagung)
- 1 sdt garam (meningkatkan rasa alami jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan tongkol jagung ketan yang menggugah selera ini! Untuk menangkap rasa segarnya, kita akan benar-benar membersihkan kulit luar, kulit dalam, dan rambut jagung.
Step 2
Daripada mengupas kulit luar satu per satu, lebih rapi jika dikumpulkan di pangkal tongkol lalu dikupas seperti pada foto. Pastikan bagian dalam juga dibersihkan dengan baik.
Step 3
Sekarang, untuk cara ajaib menghilangkan kulit luar sekaligus! Pegang erat kulit luar yang terkumpul di pangkal dengan satu tangan, pegang tongkol jagung dengan tangan lainnya, dan dengan putaran yang tegas, patahkan. Anda akan mendengar suara ‘klik’ saat kulit terlepas bersih di sepanjang batang.
Step 4
Mencabut rambut jagung satu per satu bisa jadi membosankan, kan? Untuk rambut jagung yang terikat rapi, pegang dengan lembut dengan tangan Anda dan tarik sekaligus. Ini akan menghilangkannya dengan bersih tanpa meninggalkan helai. Pastikan semua rambut yang dapat mengganggu rasa manis jagung telah dihilangkan.
Step 5
Begini tampilan jagung setelah kulit dan rambutnya dihilangkan. Sekarang Anda bisa melihat biji-biji jagung yang indah dan putih!
Step 6
Bilas jagung yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Saat membilas, singkirkan sisa rambut jagung atau biji jagung yang kurang berkembang di ujung tongkol dengan pisau atau jari Anda untuk hasil yang lebih bersih.
Step 7
Berbeda dengan dikukus, merebus jagung ketan yang terendam sepenuhnya dalam air untuk waktu yang lama akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan empuk. Masukkan tongkol jagung yang sudah disiapkan dan dicuci ke dalam panci, susun berlapis jika perlu.
Step 8
Sekarang, tuangkan 1000 ml air, pastikan jagung terendam sepenuhnya. Penting untuk menambahkan air yang cukup agar jagung tidak terpapar di atas permukaan.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan gula untuk meningkatkan rasa manis alami jagung. Bahkan tanpa gula baru, gula ini berpadu indah dengan rasa manis jagung yang melekat untuk rasa yang luar biasa.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh garam untuk menonjolkan rasa gurih jagung. Keseimbangan gula dan garam akan membuat jagung semakin lezat.
Step 11
Tutup panci rapat-rapat dan nyalakan api besar ( 강불) hingga air mendidih. Waktu mendidih yang cukup sangat penting agar jagung matang hingga ke dalam.
Step 12
Setelah Anda melihat air mendidih hebat melalui tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-tinggi (중강불) dan rebus selama 30 menit untuk tahap pertama. Ini memastikan jagung matang merata.
Step 13
Setelah 30 menit pertama, buka tutup panci dan balik tongkol jagung dengan lembut. Ini membantu jagung matang lebih merata. Tutup kembali panci dan lanjutkan merebus dengan api sedang-tinggi selama 30 menit lagi untuk tahap kedua.
Step 14
Setelah total 1 jam merebus, matikan api, biarkan tutup tetap terpasang, dan diamkan selama sekitar 20 menit. Proses mendiamkan ini memperdalam rasa dan menambah kelembaban pada jagung. Setelah proses mendiamkan selesai, keluarkan jagung dengan hati-hati dari panci.
Step 15
Wow! Jagung ketan Anda yang kenyal dan gurih sudah siap. Biji-bijinya terisi penuh dan matang sempurna. Biarkan agak dingin lalu nikmati!
Step 16
Jagung ketan rebus paling enak dinikmati selagi hangat. Namun, jika ada sisa, penyimpanan yang tepat sangat penting. Dalam cuaca panas, jagung bisa cepat basi jika disimpan di suhu ruang. Untuk menyimpannya, pisahkan biji jagung, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top, lalu bekukan. Anda kemudian dapat menambahkannya ke nasi untuk membuat nasi jagung, atau menggunakannya dalam hidangan seperti keju jagung atau bakwan jagung untuk menikmati cita rasa musim panas yang lezat.
