Cara Super Mudah Membuat Oiji (Acar Timun Korea) Tanpa Merebus Air!
Pelajari cara membuat Oiji lezat tanpa merebus air atau langkah rumit! Sempurna untuk mengawetkan timun Korea hingga satu tahun.
Temukan metode yang sangat sederhana untuk membuat Oiji, acar timun Korea, yang renyah dan beraroma lezat, tanpa menggunakan air atau proses perebusan. Resep ini adalah rahasia Anda untuk menikmati Oiji buatan sendiri sepanjang tahun, memastikan kerenyahan dan rasa yang menyenangkan. Sangat mudah dan sempurna untuk pemula!
Bahan-bahan- 15 buah timun Korea
- 1 cangkir garam (menggunakan cangkir kertas standar sebagai takaran)
- 1 cangkir gula (menggunakan cangkir kertas standar sebagai takaran)
- 1 cangkir cuka (seperti cuka distilasi atau cuka apel, menggunakan cangkir kertas standar sebagai takaran)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat senang bisa berbagi resep super sederhana untuk membuat Oiji, acar timun Korea, di rumah. Tidak perlu merebus air atau langkah yang rumit – Anda bisa menikmati Oiji yang renyah dan lezat sepanjang tahun dengan metode mudah ini.
Step 2
Pertama, pilih 15 buah timun Korea yang segar. Cuci timun secara menyeluruh di bawah air mengalir. Potong ujung batang yang keras dari kedua sisi setiap timun. Tepuk-tepuk dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang membantu dalam proses pengacaran.
Step 3
Selanjutnya, mari kita siapkan air rendaman (brine) yang sempurna untuk Oiji kita. Menggunakan cangkir kertas standar sebagai takaran, kita akan menggunakan takaran yang sama untuk garam, gula, dan cuka. Untuk sekitar 10 buah timun, ukur 1 cangkir garam, 1 cangkir gula, dan 1 cangkir cuka. (Catatan: Resep ini membutuhkan total 15 buah timun, dan rasio yang diberikan didasarkan pada 10 buah timun. Anda dapat menyesuaikannya untuk 15 buah atau menyesuaikannya sesuai kebutuhan. Rasio yang diberikan adalah untuk 10 buah timun.)
Step 4
Sekarang, siapkan wadah kedap udara yang bersih untuk Oiji Anda. Susun timun yang sudah disiapkan di dalam wadah. Taburkan campuran garam, gula, dan cuka secara merata di atas timun. Jika Anda khawatir gula tidak larut sepenuhnya, Anda bisa terlebih dahulu melarutkan garam dan gula dalam cuka dengan mengaduknya rata hingga menyatu sempurna, lalu tuangkan cuka berbumbu ini ke atas timun. Ini memastikan rasa tercampur dengan indah.
Step 5
Tutup wadah rapat-rapat dengan penutupnya. Letakkan wadah di tempat yang sejuk, gelap, pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 hari (48 jam). Selama waktu ini, sangat bermanfaat untuk membalik wadah ke atas dan ke bawah sekali atau dua kali sehari. Ini membantu cairan pengacaran terdistribusi secara merata, memastikan Oiji yang rasanya konsisten. Foto ini menunjukkan tampilan Oiji setelah 2 hari.
Step 6
Setelah dua hari, Oiji lezat Anda akan siap! Anda bisa langsung menikmatinya, atau untuk penyimpanan lebih lama, pindahkan ke lemari pendingin kimchi atau lemari es biasa. Oiji yang dibuat dengan cara ini tetap renyah dan tidak terlalu asin, memungkinkan Anda menikmati acar timun buatan sendiri tanpa air hingga satu tahun. Selamat menikmati kreasi kuliner Anda!
