Cha Gio Ayam Dada dan Tahu Krispi
★ Bekal Diet Sempurna ★ Cha Gio Sehat dan Lezat dari Dada Ayam dan Tahu! Krispi di luar, lembut di dalam, ideal untuk diet dan camilan anak-anak!
Kami membuat Cha Gio menggunakan dada ayam dan tahu. Hijau adalah daun perilla, putih adalah isinya, semuanya digulung dengan kertas nasi dan digoreng! Ini adalah hidangan yang sangat ringan dan lezat. Nikmati dengan saus sambal manis atau kecap untuk rasa ekstra!
Bahan-bahan- 1 dada ayam
- 1 blok tahu padat
- 1/4 wortel
- 1 genggam daun kucai (atau daun bawang hijau)
- 2.5 sdm tepung beras
- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam
- 10 lembar kertas nasi
- 5 lembar daun perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menyiapkan isian, cincang halus wortel. Semakin kecil potongannya, semakin baik isian akan menyatu dan semakin lembut teksturnya.
Step 2
Cuci bersih daun kucai, keringkan, lalu cincang halus sesuai selera. Memotongnya tidak terlalu panjang akan membantu menyatu dengan baik dengan bahan isian lainnya.
Step 3
Bungkus tahu dengan kain tipis atau tisu dapur bersih dan peras airnya sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air mencegah isian menjadi lembek dan membantu isian mempertahankan bentuknya.
Step 4
Masak dada ayam dengan cara merebus atau menggoreng hingga matang. Kemudian, suwir halus atau cincang. Mencincang halus memastikan tekstur yang lembut.
Step 5
Rebus sebentar daun perilla dalam air mendidih selama kurang lebih 5 detik, lalu segera bilas dengan air dingin. Ini membuatnya lebih lentur untuk digulung dan sedikit meningkatkan aromanya.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan tahu yang sudah diperas, dada ayam cincang, wortel cincang, dan daun kucai cincang. Tambahkan tepung beras, garam, dan lada.
Step 7
Campur perlahan semua bahan dengan tangan hingga tercampur rata untuk membuat isian Cha Gio yang lezat. Hindari mencampur berlebihan; Anda ingin bahan-bahan menyatu.
Step 8
Letakkan selembar daun perilla yang sudah direbus rata. Letakkan sebagian isian di atas daun dan gulung dengan rapat. Pastikan daun perilla membungkus isian dengan kencang untuk menjaga bentuknya.
Step 9
Bentuk semua bahan isian yang dibungkus daun perilla menjadi gulungan yang serupa.
Step 10
Rendam selembar kertas nasi dalam air hangat selama kurang lebih 5 detik, lalu segera angkat. Merendam terlalu lama dapat menyebabkannya robek. Letakkan gulungan daun perilla yang sudah digulung di atas kertas nasi yang sudah lunak, lalu gulung dengan kencang seperti membuat lumpia.
Step 11
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan Cha Gio yang sudah digulung dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng perlahan. Sesuaikan api jika perlu untuk mencegah gosong.
Step 12
Balikkan Cha Gio sesekali untuk memastikan matang merata dan bagian luarnya renyah berwarna coklat keemasan. Siap saat berwarna coklat keemasan yang indah di seluruh sisinya.
Step 13
Dan inilah Cha Gio Dada Ayam dan Tahu Anda yang matang sempurna!
Step 14
Nikmati selagi hangat dan lezat! Kami menyajikannya dengan saus sambal manis yang segar dan asam untuk pengalaman rasa yang lebih kaya. Jangan ragu menggunakan saus cocolan favorit Anda.
