Cheonggukjang Gurih nan Lezat: Sup Wajib Musim Dingin Penambah Energi
Merebus Cheonggukjang Penuh Rasa: Santapan Sempurna Musim Dingin
Cheonggukjang, makanan fermentasi Korea yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita, memiliki rasa yang dalam, gurih, dan sedikit seperti kacang yang sangat nikmat saat cuaca dingin. Sup yang mengenyangkan ini tidak memerlukan banyak bahan; kaldu ikan teri dan rumput laut yang dibuat dengan baik adalah semua yang Anda butuhkan untuk menjamin rasa yang lezat. Bahkan tanpa tahu atau zukini, menggunakan sayuran yang ada di rumah akan menghasilkan hidangan yang sangat gurih dan memuaskan. Mari kita buat sup Cheonggukjang yang nyaman dan sehat ini bersama-sama untuk meja makan Anda!
Bahan Utama- 1 bungkus Cheonggukjang (sekitar 300-400g)
- 1 buah Bawang Bombay
- 2 batang Daun Bawang
- 1 bungkus Jamur Enoki
- 1 buah Cabai Merah
- 2 buah Cabai Hijau
- 1 potong Lobak (ketebalan sejempol)
Bumbu & Kaldu- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Kecap Asin Korea (sesuai selera, untuk bumbu)
- 800 ml Kaldu Ikan Teri & Rumput Laut (atau air cucian beras)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Kecap Asin Korea (sesuai selera, untuk bumbu)
- 800 ml Kaldu Ikan Teri & Rumput Laut (atau air cucian beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk sup Cheonggukjang. Iris bawang bombay tebal-tebal, dan iris daun bawang serta cabai secara diagonal. Potong bagian pangkal jamur enoki dan pisahkan helainya. Iris lobak menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira setebal jempol Anda. Siapkan sebongkah Cheonggukjang.
Step 2
Tuangkan 800 ml kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci. Masukkan bawang bombay, jamur enoki, dan lobak yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar hingga mendidih. Saat sayuran matang, mereka akan secara alami menambah rasa manis dan kedalaman pada kaldu.
Step 3
Setelah kaldu mendidih dengan kuat, masukkan bongkahan Cheonggukjang. Gunakan sendok untuk menghancurkan dan melarutkan Cheonggukjang dalam kaldu. Selanjutnya, masukkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 5-7 menit. Saat Anda bisa mencium aroma kaya Cheonggukjang, cicipi supnya. Jika perlu lebih asin, tambahkan kecap asin Korea sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan bumbu. Hati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena ini dapat mengurangi rasa dan aroma unik Cheonggukjang.
Step 4
Dan inilah dia – sup Cheonggukjang yang lezat sudah siap! Sangat cocok disajikan di atas semangkuk nasi panas atau dinikmati dengan sedikit sikhye (minuman beras) di sampingnya untuk kenikmatan ekstra. Nikmati makanan yang hangat dan sehat ini yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
